Marinoitu punakaali-pähkinäsalaatti
Marinoitu punakaali-pähkinäsalaatti
Hapokas punakaali-pähkinäsalaatti on mainio lisäke täyteläisille ja rasvaisille liharuoille. Kokeile salaattia esim. karamellisoidun possun lisäkkeenä.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| pala (400 g) | punakaalia |
| pala (200 g) | retikkaa |
| n. 100 g | saksanpähkinää |
| 1 ruukku | tuoretta korianteria |
Kastike | |
|---|---|
| 2 dl | |
| ½ dl | omenaviinietikkaa tai limemehua |
| 3 | kokonaista neilikkaa |
| 1 | tähtianis |
| pala (n. 3 cm) | tuoretta inkivääriä |
| ½ dl | rypsiöljyä |
Ohje
- Valmista ensin kastike: Laita keskikokoiseen kattilaan kaikki muut ainekset, paitsi öljy. Keitä, kunnes nesteestä on jäljellä puolet. Poista mausteet.
- Suikaloi kaali ja kuorittu retikka. Yhdistä kaalisuikaleet kastikkeeseen. Kuumenna ja sekoita hetki, että kaali aavistuksen pehmenee. Ota kattila liedeltä. Lisää retikkasuikaleet ja öljy. Sekoita. Anna maustua jääkaapissa väh. 1 t.
- Hienonna korianteri. Lisää salaatin joukkoon. Paahda pähkinät kevyesti pannulla. Lisää ne lopuksi pinnalle.
- Tarjoa esim. liharuokien lisäkkeenä.
Lisukkeeksi
Karamellisoitu possu
17 h 30 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
137 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,0 g
Kalsium
34 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.