Mustikkajuustokakku

Mustikkajuustokakku

Mustikkajuustokakku on yhtälailla rento kesäjuhlien herkku kuin juhlava itsenäisyyspäivän kakku. Halutessasi voi marmoroida täytteen ohjeen tapaan mustikkasoseella tai sekoittaa sen kokonaan tuorejuustotäytteen joukkoon, jolloin kakusta tulee kauniin violetti.

4 h 30 min
keskitaso
271 kcal / 100g
4

Ainekset12 annosta

12 annosta

Keksipohja

150 g
kaurakeksejä
60 g
½ tl
kardemummaa

Täyte ja kiille

5 + 2
liivatelehteä
2 dl
3 rasiaa (à 200 g)
2 dl
250 g (5 dl)
mustikoita
2 rkl
sokeria

Koristeluun

mustikoita
tuoreita kukkia

Ohje

  1. Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja kardemumma. Painele seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 23 cm).
    Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja kardemumma. Painele seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 23 cm).
  2. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
  3. Vaahdota kerma. Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto ja jogurtti tasaiseksi.
  4. Kiehauta n. 2 rkl vettä mikrossa. Sulata siihen 5 liivatetta. Kaada seos tuorejuusto-jogurttiseokseen samalla sekoittaen.
  5. Lisää lopuksi kermavaahto nostellen.
  6. Soseuta mustikat ja sokeri. Kiehauta puolet seoksesta kattilassa tai mikrossa. Sulata kaksi liivatetta kiehuvan mustikkaseoksen joukkoon. Yhdistä lopun mustikkasoseen kanssa.
  7. Kaada puolet tuorejuustotäytteestä vuokaan. Lusikoi mustikkasosetta päälle ja marmoroi lusikan varrella. Kaada loppu tuorejuustotäyte vuokaan, marmoroi mustikkasoseella ja kaada loppu mustikkasose kiilteeksi pinnalle. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 t.
  8. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja kukilla ennen tarjoilua.
Vinkki

Vinkki

Mikäli käytät kukkia, jotka ei ole tarkoitettu syötäväksi, käytä kukkatuppea tai kelmua suojaamaan kakkua.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
271 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Kalsium
31 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›