Paimenen paistos broilerista
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- uunissa
- 25 min
- Yhteensä
- 1 h 10 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 500 g | jauhoista perunaa |
| 500 g | juureksia , esim. porkkanaa, palsternakkaa, lanttua, juuriselleriä |
| 2 rkl | |
| n. 1 dl | |
| 1 | kananmuna |
Sieni-broilerikastike | |
|---|---|
| 5 dl | esikäsiteltyjä metsäsieniä |
| 1 | sipuli |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | tomaattipyreetä |
| ( 400 g | broilerin jauhelihaa ) |
| 2 rkl | |
| 2 tl | kuivattua timjamia |
| 1 tl | kuivattua rosmariinia |
| 2 tl | Worcestershire-kastiketta |
mustapippuria myllystä | |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 4 dl | vettä |
Ohje
- Valmista ensin juuressose. Kuori ja lohko perunat. Kuori ja kuutioi myös muut juurekset ja keitä ne kypsiksi suolalla (1 tl) maustetussa vedessä. Leikkaa lanttu ja porkkanat pienemmiksi kuutioiksi kuin peruna ja palsternakka, niin ne kypsyvät yhtäaikaa.
- Valuta juureksista keitinvesi pois. Soseuta juurekset esimerkiksi sähkövatkaimella tai survimella. Lisää joukkoon Oivariini sekä kuumaa maitoa sen verran, että koostumus on sopiva. Vatkaa muna jäähtyneen juuressoseen joukkoon.
- Pilko sieniä pienemmiksi ja paahda niitä pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Siirrä sivuun.
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Paista broilerin jauheliha paistinpannulla Oivariini rasvassa, lisää joukkoon sipulit ja kuullosta hetki, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää jauhelihan joukkoon paahdetut sienet, mausteet, lihaliemikuutio ja vesi, anna hautua 5 min.
- Kaada jauheliha-sieniseos laakeaan uunivuokaan. Lusikoi juuressose vuokaan jauhelihan päälle. Kypsennä uunin keski-/yläosassa 225 asteessa n. 25 min.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
70 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.