Pho Mifu eli vietnamilainen Mifu keitto
Pho Mifu eli vietnamilainen Mifu keitto
Pho-keitto on vietnamilainen riisinuudeleista valmistettu keitto, jossa on mausteinen kuuma keittoliemi. Nuudelien lisäksi keitossa on perinteisesti lihaa- tai kalaa, mutta tässä ne korvataan maukkailla Mifu suikaleilla. Keittolientä voi tehdä halutessaan etukäteen valmiiksi, niin tämä kulhoruoka valmistuu hetkessä.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 (100 g) | sipuli |
| 50 g | tuoretta inkivääriä |
| 1 | kanelitanko |
| 1 | punainen chilipalko |
| 1 | tähtianis |
| 9 dl | vettä |
| 1 ½ | kanaliemikuutiota |
| 1 rkl | |
| 1 pkt (250 g) | |
| 100 g | riisinuudelia |
| 2 | kevätsipulivartta viipaleina tai palapurjoa |
| 1 dl | tuoretta korianteria hienonnettuna |
Tarjoiluun | |
|---|---|
limetin lohkoja | |
Ohje
- Leikkaa puolet sipulista ohuiksi viipaleiksi ja laita ne likoamaan kylmään veteen.
- Lohko loput sipulista. Leikkaa inkivääri 2-3 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise kanelitanko ja chili. Poista chilistä siemenet.
- Paahda kaneli, chili, inkivääri, (tähtianis) ja sipulilohkot kuivalla pannulla niin, että kasvikset ruskistuvat.
- Kuumenna vesi, liemikuutiot (tarkista tarvittaessa gluteenittomuus) ja paahdetut ainekset kattilassa. Keitä 25 - 30 min. Siivilöi liemi.
- Lisää pannulle Oivariini ja ruskista siinä Mifu.
- Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Nosta nuudelit annoskulhoihin. Annostele päälle Mifu suikaleet, valutetut sipuliviipaleet ja kevätsipuli.
- Kaada päälle kuuma keittoliemi. Viimeistele annokset korianterilla. Tarjoa limelohkojen kanssa.
Vinkki
Jos haluat phosta lakto-ovovegetariseen ruokavalioon sopivan, vaihda kanaliemikuutio kasvisliemikuutioksi.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
37 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Kalsium
27 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.