Pho Mifu eli vietnamilainen Mifu keitto

Name: Pho Mifu eli vietnamilainen Mifu keitto
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 50 g tuoretta inkivääriä; 1 kanelitanko; 1 punainen chilipalko; 1 tähtianis; 9 dl vettä; kanaliemikuutiota; 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 pkt Valio MiFU® suikaleita Paprika-chili; 100 g riisinuudelia; 2 kevätsipulivartta viipaleina; 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; limetin lohkoja

Pho-keitto on vietnamilainen riisinuudeleista valmistettu keitto, jossa on mausteinen kuuma keittoliemi. Nuudelien lisäksi keitossa on perinteisesti lihaa- tai kalaa, mutta tässä ne korvataan maukkailla Mifu suikaleilla. Keittolientä voi tehdä halutessaan etukäteen valmiiksi, niin tämä kulhoruoka valmistuu hetkessä.

Keitot Mifu suikaleen reseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon

45 min

keskitaso

37 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Tarjoiluun
1 (100 g)	sipuli
50 g	tuoretta inkivääriä
1	kanelitanko
1	punainen chilipalko
1	tähtianis
9 dl	vettä
1 ½	kanaliemikuutiota
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
1 pkt (250 g)	Valio MiFU® suikaleita Paprika-chili
100 g	riisinuudelia
2	kevätsipulivartta viipaleina tai palapurjoa
1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna
	limetin lohkoja

Ohje

Leikkaa puolet sipulista ohuiksi viipaleiksi ja laita ne likoamaan kylmään veteen.
Lohko loput sipulista. Leikkaa inkivääri 2-3 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise kanelitanko ja chili. Poista chilistä siemenet.
Paahda kaneli, chili, inkivääri, (tähtianis) ja sipulilohkot kuivalla pannulla niin, että kasvikset ruskistuvat.
Kuumenna vesi, liemikuutiot (tarkista tarvittaessa gluteenittomuus) ja paahdetut ainekset kattilassa. Keitä 25 - 30 min. Siivilöi liemi.
Lisää pannulle Oivariini ja ruskista siinä Mifu.
Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Nosta nuudelit annoskulhoihin. Annostele päälle Mifu suikaleet, valutetut sipuliviipaleet ja kevätsipuli.
Kaada päälle kuuma keittoliemi. Viimeistele annokset korianterilla. Tarjoa limelohkojen kanssa.