Punajuuririsotto
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset5 annosta
5 annosta
| 3 (200 g) | punasipulia |
| 300 g | punajuuria |
| 3 ½ dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 2 rkl | |
| 3 ½ dl | risottoriisiä , esim. arborio-riisi |
| 2 prk (à 2,5 dl) | |
| 1 dl | |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 ½ rkl | valkoviinietikkaa |
Tarjoiluun | |
|---|---|
Valio Mustaleima™ raastetta tai parmesaania | |
( tuoretta timjamia ja / tai basilikaa ) | |
Ohje
- Hienonna sipulit. Kuori ja raasta punajuuret karkealla terällä joko raastinraudalla tai monitoimikoneessa.
- Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa. Pidä liemi kuumana risoton valmistamisen ajan.
- Kuumenna rasva isossa kattilassa tai paistokasarissa. Lisää riisi, sipulit ja punajuuriraaste. Kuullota 5 min.
- Lisää joukkoon 1 dl kasvislientä ja ruokakerma. Kun neste on imeytynyt riisiin jatka nesteen (kasvisliemi ja mehu) lisäystä pienissä erissä, 1 - 1 1/2 dl kerrallaan, välillä sekoitellen. Anna nesteen imeytyä riisiin ennen uutta lisäystä. Kypsä risotto on kosteaa ja mehevää, mutta riiseissä on vielä purutuntumaa.
- Mausta mustapippurilla ja valkoviinietikalla.
- Ripota annosten päälle juustoraastetta tai -lastuja. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
AURA punajuurisotto
- Punajuuririsottoon sopii loistavasti myös AURA sinihomejuusto! Murustele risottoon paketillinen AURA juustoa tai lisää pussillinen AURA murua. AURA juuston himoitsijat viimeistelevät annokset vielä Valio Mustaleima™ raasteen sijaan AURA muruilla. Huom. jotta annoksesta ei tule liian suolainen, käytä vain puolikas liemikuutio kokonaisen sijaan.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
131 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.