Saksalainen mansikka-jogurttikakku
Saksalainen mansikka-jogurttikakku
Tässä mansikkakakussa maistuu hyydytetty jogurttitäyte. Koristele kakku mansikoilla ja kermavaahdolla.
Ainekset
12 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | perunajauhoja |
| 1 pussi (60 g) | mantelijauhetta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Kostutus | |
| 1 ½ dl | |
Täyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 5 - 6 dl | mansikoita viipaleina |
| 1 ¼ dl | sokeria |
| 4 dl | |
| 1 rkl | tuoretta minttua tai sitruunamelissaa hienonnettuna |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 3 dl | |
Pinnalle | |
| 1 dl | |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 3 dl | mansikoita |
Ohje
- Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi
- Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi ne muna-sokerivaahtoon, sekoita varoen esim. puuhaarukalla. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 1/2 litran vuokaan.
- Paista 175 asteessa kypsäksi, n. 35 min. Kumoa ja leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan.
- Vuoraa pesty ja kuivattu kakkuvuoka muovikelmulla. Laita kansilevy vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kostuta.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Sokeroi ohuiksi viipaleiksi leikatut mansikat. Lisää jogurtti, hienonnettu yrtti ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi
- Kuumenna kattilassa kiehuvaksi 1 rkl appelsiinitäysmehua (tai vettä). Purista liotusvesi liivatteista. Sulata liivatteet kuumaan mehuun. Lisää hiukan jäähtyneenä jogurttiseokseen. Lisää viimeisenä kermavaahto kevyesti sekoitellen.
- Kaada puolet täytteestä vuokaan kakkupohjan päälle, tasoita. Lisää keskimmäinen kakkulevy, kostuta. Lisää loput täytteestä. Kostuta viimeinen kakkulevy leikkauspinnan puolelta. Laita vuokaan leikkauspinta alaspäin.
- Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa yli yön tai 4 - 6 tuntia. Kumoa. Koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
212 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
21 g
Rasva
12 g
Suola
0,1 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
83 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (3)
Anna Koekeittiöltä6.5.2015 kello 13:24Hei, kakun voi tarvittaessa pakastaa, mutta täyte voi muuttua hiukan vetisemmäksi. Sulatus kannattaa tehdä hitaasti jääkaappilämpötilassa.
Nimetön21.4.2015 kello 10:40
Voiko täytetyn ( ei tietysti koristellun) kakun pakastaa?
Nimetön20.7.2013 kello 20:45
Täyte voitti meidän täytekäkun täyte kilpailun. osallistujia oli 4: mansikka-sitruuna, vadelma-valkosuklaa, Daim-vadelma ja tämä mansikka -jogurtti.