Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, vatkaa hyvin.

Yhdistä muut kuivat aineet. Siivilöi kakkutaikinaan vuorotellen kuivien aineiden seosta ja lisää välillä kermaa.

Ota 1/3 kakkutaikinaa erilleen jaa se neljään kuppiin. Värjää taikinat vihreällä, sinisellä, violetilla ja punaisella elintarvikevärillä.

Kaada puolet vaaleasta kakkutaikinasta vuokaan. Tee keskelle taikinaa lusikalla vuoan ympäri kiertävä syvennys. Pursota värikkäät taikinat ohuina raitoina syvennykseen päällekkäin. Lisää päälle loppu vaalea taikina ja tee jälleen keskelle vuokaa syvennys, jolloin sateenkaari kaartuu muotoonsa.

Paista 175 asteessa 50 - 55 min tai kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ja anna jäähtyä hyvin ritilän päällä.

Mittaa kuorrutteen ainekset kattilaan. Käytä mehutiivistettä, jotta saat hyvin makua ja väriä kuorrutteeseen. Vähemmän makeat mehut toimivat kuorrutteessa parhaiten. Kuummenna sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Kaada kakun päälle huoneenlämpöisenä, levitä tarvittaessa veitsellä tai lastalla. Jos kuorrute ehtii jämähtää liikaa, se notkistuu kuumentamalla hiukan.

Viimeistele värikkäillä nonparelleilla.