Satokausikalenterin juustoinen päärynägalette
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin juustoinen päärynägalette
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Juustoinen päärynägalette saa letkeää lisämakua saksanpähkinöistä ja piristystä pikantista purjosipulista. Tällä reseptillä pikkujoulut maistuvat paremmilta kuin koskaan!
8 Henkilölle
2 h
Ainekset8 Henkilölle
| 1 | valmis pyöreä piirakkataikina |
| 1 | purjosipuli |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 4 rkl | |
| 1 pussia | |
| 2 rkl | tuoretta timjamia hienonnettuna |
| 500 g | päärynöitä |
| ½ dl | saksanpähkinöitä |
suolaa | |
mustapippuria | |
| 1 | kananmuna |
| 1 rkl | vettä |
siemensekoitusta |
Ohje
- Ota piirakkataikina ajoissa sulamaan. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Halkaise purjo pituussuunnassa. Pese mahdolliset mullat pois ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Sulata 2 rkl voita pannulla ja kuullota purjoa miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä pari minuuttia. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä.
- Kauli taikina isoksi pyöreäksi piirakkapohjaksi. Levitä purjoseos pohjan keskelle, jätä reunoihin noin viiden sentin kääntövara. Ripottele juustoraaste ja timjami purjoseoksen päälle.
- Halkaise päärynät ja poista kannat ja siemenet. Leikkaa päärynät siivuiksi ja asettele juustoraasteen päälle.
- Sulata 2 rkl voita ja sudi se päärynöille. Rouhi saksanpähkinät ja levitä ne päärynöiden päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääri galeten reunat rennosti täytteen päälle.
- Riko kananmuna pieneen kulhoon ja vatkaa sekaan vesi. Voitele seoksella galeten reunat ja ripottele siemenseosta reunoille.
- Paista galettea noin puoli tuntia tai kunnes se on kauniin paistuneen ruskeaa ja kypsää.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.