Satokausikalenterin kala-kaaliseljanka
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin kala-kaaliseljanka
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Kala-kaaliseljankaan pilkoimme parsakaalia, suippokaalia sekä lehtikaalia. Joukkoon sopisi hyvin ruusu- ja kukkakaali. Seljankan salaisuus on hapokkaassa tomaattiliemessä, jota maustavat suolakurkkukuutiot ja oliivit. Upean makuinen kalakeitto tarjoillaan täyteläisen Valio Luomu turkkilaisen jogurtin kanssa, joka antaa keitolle viimeisen silauksen.
4 Henkilölle
30 min
Ainekset4 n. 4 annosta
| 1 kpl | sipuli |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 kpl | porkkana |
| 400 g | suippo- tai valkokaalia |
| 200 g | parsakaalia |
1-2 lehtikaalin lehteä | |
| 2 rkl | öljyä |
| 800 g | tomaattimurskaa |
| 1 l | kalalientä |
| 700 g | kalaa kuutioituna (esim. kuhaa ja lohta) |
| 1 kpl | suolakurkkua |
| ½ dl | viipaloituja mustia kivettömiä oliiveja |
yhden sitruunan mehu | |
suolaa | |
mustapippuria | |
| ½ dl | tilliä hienonnettuna |
Tarjoiluun: | |
|---|---|
Ohje
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja pilko porkkana paloiksi. Paloittele myös kaali ja parsakaali sekä lehtikaalin ruoti, revi lehtikaalin lehdet pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, porkkana ja kaali, paista hetki. Lisää kattilaan tomaattimuska ja kalaliemi, kuumenna kiehuvaksi.
- Kun keitto on kiehunut noin kymmenen minuuttia, lisää joukkoon parsakaali. Anna kiehua viitisen minuuttia ja lisää joukkoon kalapalat sekä lehtikaali. Sekoita joukkoon myös suolakurkku sekä oliivit. Anna kalojen kypsyä pari minuuttia.
- Mausta keitto sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele keitto hienonnetulla tillillä.
- Tarjoile kala-kaaliseljanka turkkilaisen jogurtin kanssa.
Huom!
- Resepti on mitoitettu niin, että annoksesta riittää neljän hengen perheelle kahdeksi päiväksi.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.