Satokausikalenterin kala-kaaliseljanka

Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö

Satokausikalenterin kala-kaaliseljanka

Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö

Kala-kaaliseljankaan pilkoimme parsakaalia, suippokaalia sekä lehtikaalia. Joukkoon sopisi hyvin ruusu- ja kukkakaali. Seljankan salaisuus on hapokkaassa tomaattiliemessä, jota maustavat suolakurkkukuutiot ja oliivit. Upean makuinen kalakeitto tarjoillaan täyteläisen Valio Luomu turkkilaisen jogurtin kanssa, joka antaa keitolle viimeisen silauksen.

30 min

Ainekset4 n. 4 annosta

1 kpl
sipuli
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
porkkana
400 g
suippo- tai valkokaalia
200 g
parsakaalia
1-2 lehtikaalin lehteä
2 rkl
öljyä
800 g
tomaattimurskaa
1 l
kalalientä
700 g
kalaa kuutioituna (esim. kuhaa ja lohta)
1 kpl
suolakurkkua
½ dl
viipaloituja mustia kivettömiä oliiveja
yhden sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
½ dl
tilliä hienonnettuna

Tarjoiluun:

Ohje

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja pilko porkkana paloiksi. Paloittele myös kaali ja parsakaali sekä lehtikaalin ruoti, revi lehtikaalin lehdet pieniksi paloiksi.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, porkkana ja kaali, paista hetki. Lisää kattilaan tomaattimuska ja kalaliemi, kuumenna kiehuvaksi.
  3. Kun keitto on kiehunut noin kymmenen minuuttia, lisää joukkoon parsakaali. Anna kiehua viitisen minuuttia ja lisää joukkoon kalapalat sekä lehtikaali. Sekoita joukkoon myös suolakurkku sekä oliivit. Anna kalojen kypsyä pari minuuttia.
  4. Mausta keitto sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele keitto hienonnetulla tillillä.
  5. Tarjoile kala-kaaliseljanka turkkilaisen jogurtin kanssa.
  6. Huom!

  7. Resepti on mitoitettu niin, että annoksesta riittää neljän hengen perheelle kahdeksi päiväksi.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›