Siirry sisältöön
Reseptiyhteistyö

Satokausikalenterin kurpitsapaistia ja metsäsieni

Näyttävä vaihtoehto joulupöytään on Hasselbackan tyyliin valmistettu kurpitsapaisti. Kurpitsoihin tehdään viiltoja vieriviereen ja pinnat voidellaan voi-hunajaseoksella. Pieni määrä juustoraastetta takaa kauniin paistopinnan ja tuo sopivasti rapeutta. Kurpitsapaistin kaveriksi sopii kermainen metsäsieni-perunagratiini, jossa ei juustossa säästellä.

Satokausikalenterin kurpitsapaistia ja metsäsieni
Satokausikalenterin kurpitsapaistia ja metsäsieni

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Kurpitsapaisti

  • 1 kg myskikurpitsaa
  • 30 g
    Valio Luomu™ voita
    Valio Luomu™ voi on valmistettu perinteisesti kirnuamalla puhtaasta suomalaisesta luomukermasta, ilman lisäaineita. Sen valmistuksessa on…
    Valio Luomu™ voi 200 g
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa

Metsäsieni-perunagratiini

  • 800 g perunaa
  • 250 g säilöttyjä metsäsieniä
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 30 g
    Valio Luomu™ voita
    Valio Luomu™ voi on valmistettu perinteisesti kirnuamalla puhtaasta suomalaisesta luomukermasta, ilman lisäaineita. Sen valmistuksessa on…
    Valio Luomu™ voi 200 g
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 2 dl
    Valio Luomu™ kuohukermaa
    Valio Luomu™ kuohukerma on kermojen aatelia. Lisäaineeton ja laktoositon Valio Luomu™ kuohukerma 2 dl pakkauksessa…
    Valio Luomu™ kuohukerma 2 dl laktoositon
  • 300 g Valio Luomu™ kermajuustoa raastettuna

Ohje

Kurpitsapaisti

  1. Halkaise myskikurpitsa pituussuunnassa. Kuori puolikkaat ja lusikoi siemenet pois. Aseta myskikurpitsa leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle ja leikkaa siivuja, jotka eivät ulotu pohjaan asti. Käytä apuna esimerkiksi syömäpuikkoja, jotka asetat myskikurpitsan molemmin puolin.
  2. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon hunaja ja balsamiviinietikka. Aseta myskikurpitsat leivinpaperille uunipellille ja sudi voiseos niiden pintaan, anna valua myös siivujen väliin. Töki muutama laakerinlehti siivujen väleihin ja ripsi kurpitsojen pintaan suolaa ja mustapippuria. Lopuksi levitä juustoraaste kurpitsoille.
  3. Paahda kurpitsapaisteja 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää ja juusto kauniin paahtuneen ruskeaa.

Metsäsieni-perunagratiini

  1. Kuori ja viipaloi perunat noin puolen sentin siivuiksi. Huuhtele sienet ja liota niitä tarvittaessa, puristele ylimääräinen vesi pois. Hienonna sienet tarvittaessa. Kuori ja siivuta sipuli, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna voi ja öljy kasarissa. Kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää perunasiivut kasariin ja paistele vielä hetki.Lisää kasariin metsäsienet ja kuohukerma. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
  3. Siirrä puolet perunaseoksesta uunivuokaan ja ripottele pinnalle puolet juustoraasteesta. Levitä loput perunat vuokaan ja lisää perunoiden pinnalle loput juustot.
  4. Paista gratiinia 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanutta ja kauniin paistuneen ruskeaa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Katso lisää reseptejä


Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 75 kcal
Proteiini 1 g
Hiilihydraatti 6,2 g
Rasva 4,9 g
Tyydyttynyt rasva 2,6 g
Ravintokuitu 1 g
Suola 0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search