Sienipiiras

1 h 20 min

keskitaso

264 kcal / 100g

Herkullinen piiras metsäsienistä sopii vaikka pääruoaksi salaatin kanssa nautittavaksi.

Ainekset

8 annosta

Täyte
100 g	Valio voita
2 ½ dl	vehnäjauhoja
2 rkl	kylmää vettä
1 tl	rakuunaa
3 dl	esikäsiteltyjä metsäsieniä , esim. suppilovahveroita, kantarelleja tai tatteja
1 (250 g)	purjo
2 rkl	Valio voita
½ tl	suolaa
½ tl	jauhettua mustapippuria
1 prk (120 g)	Valio Eila® smetanaa
2	kananmunaa
1 pussi (150 g)	Valio Emmental raastetta tai Valio pizzajuusto raastetta

Nypi hieman pehmennyt voi ja jauhot. Lisää lopuksi vesi. Lisää halutessasi taikinaan rakuunaa. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina piirasvuoan (Ø 26–28 cm) pohjalle ja reunoille
Laita hienonnetut sienet pannulle. Kuumenna hitaasti ja anna ylimääräisen nesteen haihtua.
Hienonna halkaistu ja pesty purjo. Lisää pannulle voi ja purjo. Kuullota. Mausta. Ota pannu levyltä ja anna jäähtyä.
Sekoita sieniseokseen smetana, munat ja juustoraaste. Maista täytettä, lisää tarvittaessa suolaa. Kaada täyte taikinapohjalle.
Paista uunin ala/keskiosassa 200 asteessa n. 40 min