Sienipiiras
Sienipiiras
Herkullinen piiras metsäsienistä sopii vaikka pääruoaksi salaatin kanssa nautittavaksi.
Ainekset8 annosta
8 annosta
| 100 g | |
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | kylmää vettä |
| 1 tl | rakuunaa |
Täyte | |
|---|---|
| 3 dl | esikäsiteltyjä metsäsieniä , esim. suppilovahveroita, kantarelleja tai tatteja |
| 1 (250 g) | purjo |
| 2 rkl | |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | jauhettua mustapippuria |
| 1 prk (120 g) | |
| 2 | kananmunaa |
| 1 pussi (150 g) | |
Ohje
- Nypi hieman pehmennyt voi ja jauhot. Lisää lopuksi vesi. Lisää halutessasi taikinaan rakuunaa. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Taputtele taikina piirasvuoan (Ø 26–28 cm) pohjalle ja reunoille
- Laita hienonnetut sienet pannulle. Kuumenna hitaasti ja anna ylimääräisen nesteen haihtua.
- Hienonna halkaistu ja pesty purjo. Lisää pannulle voi ja purjo. Kuullota. Mausta. Ota pannu levyltä ja anna jäähtyä.
- Sekoita sieniseokseen smetana, munat ja juustoraaste. Maista täytettä, lisää tarvittaessa suolaa. Kaada täyte taikinapohjalle.
- Paista uunin ala/keskiosassa 200 asteessa n. 40 min
Vinkki
* Voit käyttää täytteessä myös viljeltyjä sieniä.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
264 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
20 g
Suola
1,0 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
160 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.