Kiehauta suolasienet 2 kertaan vettä välillä vaihtaen. Huuhdo kylmällä vedellä ja purista kuivaksi. (Mietoon suolaliemeen säilötyt sienet valutetaan hyvin).

Hienonna sienet ja sipuli. Sekoita.

Irrota rucolaruukusta n. 30 pientä lehteä koristeeksi. Hienonna loppu rucola. Lisää se sekä kiinteäksi vatkattu crème fraîche sieniseokseen.

Mausta salaatti makusi mukaan pippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Jaa salaatti palttoonnapeille. Koristele rucolan lehdillä