Suklainen kirsikkakakku
Suklainen kirsikkakakku
Tuhti kirsikkakakku valmistetaan käyttämällä hapankirsikoita, joita saa kaupoista ympäri vuoden. Tuoreet kirsikat tuovat kokonaisuuteen raikkautta ja hieman hapokkuuttakin. Jos niitä ei ole saatavilla, käytä kakun pinnalla muita marjoja.
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- uunissa
- 50 min
- tekeytyminen
- 24 h
- Yhteensä
- 25 h 30 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset16 annosta
16 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 1 dl | hapankirsikoita (säilyke) |
| 200 g | |
| 200 g | taloussuklaata |
| 4 | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Vuokaan | |
| 1 rkl | |
| n. 1 rkl | korppujauhoja |
Täyte ja kostutus | |
| 1 dl | kirsikkahilloa tai marjahilloa |
| 3 dl | hapankirsikoita (säilyke) |
| 2 dl | |
| ( ½ dl | rommia tai säilykekirsikoiden lientä ) |
Kuorrutus | |
| 1 prk (3,3 dl) | |
| 150 g | valkosuklaata |
| ½ l | tuoreita kirsikoita |
Ohje
- Laita kaikki hapankirsikat valumaan lävikköön. Säästä halutessasi lientä kostutukseen.
- Mittaa 1 dl hapankirsikoita, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Sulata voi ja suklaa kattilassa alhaisella lämmöllä. Anna jäähtyä.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää hapankirsikkapalat ja voi-suklaasula. Sekoita kevyesti. Lisää lopuksi jauho-leivinjauheseos nuolijalla varovasti nostellen.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 3 l:n tasapohjaiseen kakkuvuokaan.
- Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 50 min tai kunnes kypsä. Jos pinta alkaa tummua, peitä vuoka leivinpaperilla.
- Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä. Halkaise kakku täysin jäähtyneenä kahteen osaan.
- Vaahdota kerma. Puolita loput hapankirsikat (3 dl). Yhdistä ne ja kirsikkahillo kermavaahtoon.
- Kostuta pohja halutessasi. Levitä päälle täyte. Nosta kansi päälle, kostuta tarvittaessa.
- Peitä kakku kuvulla, laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään seuraavaan päivään. Säilytys tasaa makuja ja kosteutta.
- Valmista kuorrutus vaahdottamista vaille valmiiksi.
Kuorrutus
- Kuumenna kuohukerma ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa samalla sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä seos hyvin jääkaapissa (useita tunteja tai seuraavaan päivään). Seos muuttuu jäähtyessään paksummaksi.
- Vaahdota sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus kakun päälle.
- Koristele tuoreilla kirsikoilla.
Vinkki
* Kakun päälle tulevat tuoreet kirsikat voi korvata esim. pensasmustikoilla tai kotimaisilla vadelmilla.* Voit korvata halutessasi täytteen hapankirsikat osin / täysin tuoreilla kirsikoilla.* Koristele kirsikat sulatetulla valkosuklaalla.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
283 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.