Kirsikkapavlova
Kirsikkapavlova
Marengin rapea reuna ja untuvan pehmoinen sisus yhdistettynä kirsikan aromaattisuuteen on valloittava yhdistelmä. Pavlovan marenkipohjat voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen, mutta täytä pavlova aina juuri ennen tarjoilua, jotta eri rakenteet säilyvät lautaselle saakka.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- uunissa
- 1 h 30 min
- Yhteensä
- 2 h
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset10 annosta
10 annosta
| 6 | valkuaista |
| 4 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 2 tl | valkoviinietikkaa |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
punaista elintarvikeväriä | |
Täyte | |
|---|---|
| 2 dl | |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 1 dl | kirsikkahilloketta |
| 200 g | tuoreita kirsikoita |
Ohje
- Kuumenna uuni 120 asteeseen.
- Vaahdota valkuaisia, kunnes isoja kuplia alkaa muodostumaan. Jatka vaahdottamista ja lisää sokeria pienissä erissä vaahdotuksen aikana. Valmis vaahto on kiiltävää ja vaahtohuiput kestäviä. Sekoita vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon vaniljasokeri, viinietikka ja sihdattu maissitärkkelys.
- Lusikoi marenkivaahto leivinpaperille kolmeksi (ø 22 cm, ø 18 cm ja ø 12 cm) ympyräksi. Nostele reunat nuolijalla alhaalta ylöspäin korkeammaksi kuin keskiosa. Valuta reunoille punaista elintarvikeväriä ja levitä lastalla kevyesti.
- Paista uunin keskitasolla 1 h 30 min. Anna jäähtyä. Siirrä varoen kakkuvadille.
- Vaahdota kerma ja rahka yhdessä. Puolita kirsikat ja poista kivet, säästä muutama kokonainen pinnan koristeluun.
- Lusikoi 2/3 osaa vaahdosta pohjalle. Lisää suurin osa kirsikoista vaahdon päälle. Nosta keskikokoinen pohja päälle ja täytä samaan tapaan. Koristele kirsikoilla. Nosta pienin marenki hatuksi.
- Tarjoa heti jälkiruoaksi tai kahvin kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
183 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.