Tapas tortilla espagnola eli juusto-perunamunakas

Tapas tortilla espagnola eli juusto-perunamunakas
Tehnyt PetteriValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Petteri Valio Koekeittiöstä

Tapas tortilla espagnola eli juusto-perunamunakas

Tapas tortilla espagnola eli juusto-perunamunakas

Tapakset ovat alunperin Espanjasta kotoisin olevia pieniä, maukkaita suupaloja. Tapas-kulttuuri on sittemmin levinnyt ympäri maailmaa. Perunamunakas on perinteinen tapaksena käytetty ruoka.

Valmistusaika

Työaika
30 min
jäähdytys
1 h
Yhteensä
1 h 30 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

22 arvostelua

Ainekset16 tapas-annosta

16 tapas-annosta
4 - 5 (600 g)
perunaa (yleisperunaa)
1 iso (150 g)
sipuli
2 - 3 rkl
¼ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
5
kananmunaa
1 pussi (150 g)

Ohje

  1. Leikkaa raa'at, kuoritut perunat ja sipuli aivan ohuiksi viipaleiksi.
  2. Paista niitä laakeassa, pinnoitetussa pannussa miedolla lämmöllä Oivariini rasvassa n. 20 min tai kunnes perunat ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Vatkaa munat kevyesti kulhossa.
  4. Lisää munaseos ja juusto peruna-sipuliseoksen joukkoon.
  5. Kypsennä massaa aluksi puuhaarukalla varovasti pannun reunoilta keskelle vetäen, jotta munamassa kypsyy tasaisesti.
  6. Kumoa kokonaan hyytynyt tortilla pannua suuremmalle lautaselle ja valuta se takaisin paistinpannuun ruskistunut puoli ylöspäin.
  7. Jatka paistamista, kunnes tortilla on molemmin puolin kypsä.
  8. Anna jäähtyä. Nosta jääkaappiin n. tunniksi.
  9. Leikkaa tortilla 16 osaan. Tarjoa tapaksina.
Vinkki

Vinkki

* Tortilla espagnolan voi tarjota myös salaatin ja leivän kanssa lämpimänä pääruokana (3 annosta) tai iltapalana (6 annosta).
Lisukkeeksi
Espanjalaiset lihapyörykät tomaattikastikkeessa
55 min

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
147 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›