Täytetyt suklaamarengit eli Whomadot

Name: Täytetyt suklaamarengit eli Whomadot
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 16 leivosta
Ingredients: 3 valkuaista; 2 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 30 g tummaa suklaata; 1 rasia Valio Viola® vanilja tuorejuustoa

Vähän niinkuin whoopie, muttei sinnepäinkään. Marenkia, mutta suklaista niinkuin domino. Mehevällä täytteellä luonnollisesti. Tällaisesta ajatuksesta syntyi whomado. Täydellinen herkku pieneen tai suurempaankin makeannälkään.

Makeat leivonnaiset Munareseptit Joululeivonnaiset Joulureseptit

Gluteeniton Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

1 h 40 min

keskitaso

297 kcal / 100g

Ainekset16 leivosta

16 leivosta

Väliin
3	valkuaista
2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
30 g	tummaa suklaata
1 rasia (200 g)	Valio Viola® vanilja tuorejuustoa tai 1 rasiaValio Viola® appelsiini tuorejuustoa

Ohje

Laita pienehköön (2 - 3 l) kattilaan n. 1 l vettä. Kiehauta ja säädä keskilämmölle, jotta vesi poreilee hiljalleen.
Erottele valkuaiset. Laita ne ja sokerit kattilan suuaukkoa laakeampaan, pyöreäpohjaiseen metallikulhoon.
Laita kulho kattilan päälle (kulhon pohja ei saa osua veteen). Kuumenna muna-sokeriseosta vesihauteessa koko ajan sähkövatkaimella vatkaten, kunnes seos on kädelle kuumaa (n. 60-asteista).
Nosta kulho pöydälle ja jatka vatkaamista vielä muutama min, kunnes vaahto jäähtyy ja on kiiltävää ja sitkeää.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita kevyesti marenkivaahdon joukkoon siten, että vaahtoon jää raidat.
Lusikoi tai pursota leivinpaperille uunipellille 30 - 32 pientä (Ø n. 4 cm) kekoa. Paista uunissa 150 asteessa n. 20 min. Laita uuni pois päältä ja avaa uunin luukku. Anna marenkien jäähtyä jälkilämmössä.
Täytä marengit. Levitä tuorejuusto marengin alapinnalle ja paina toinen marenki sitä vasten.
Tarjoa kahvipöydässä tai tervetuliaismaljan kanssa.

Vinkki

Voit myös lisätä suklaasulan vasta pursotettujen marenkinappien päälle. Pursota leivinpaperille uunipellille 32 pientä (Ø 4 cm) marenkinappia. Valuta pieni määrä suklaata napin pinnalle ja marmoroi pyöräyttämällä esim. cocktail-tikulla. Paista kuten yllä.