Vadelmakakku
Valmistusaika
- Työaika
- 2 h
- tekeytyminen
- 10 h
- Yhteensä
- 12 h
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset15 annosta
15 annosta
Kakkupohja | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | perunajauhoja tai ohratärkkelystä |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Kostutus | |
| 1 dl | |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Täyte ja kuorrutus | |
| 4 dl (200 g) | vadelmia |
| 2 dl | vadelmahilloa |
| 3 dl | |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Päälle | |
| 5 - 6 dl (n. 250 g) | tuoreita vadelmia |
Kiille | |
| 1 ½ dl | vettä |
| ¾ dl | hyytelösokeria |
Pursotus | |
| 4 - 5 dl | |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Ohje
Kakkupohjan valmistus
- Aloita kakun valmistaminen vatkaamalla huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.
- Kaada kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.)
- Paista 175 asteessa kypsäksi, 30 - 35 min kakun koosta riippuen. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min.
- Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.
Kakun täyttäminen
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Kostuta levyt vaniljamaidolla, kansi alapuolelta.
- Sekoita vadelmat hilloon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla.
- Levitä kerroksiin kermavaahtoa ja marjaseosta. Kuorruta kakku lopulla kermavaahdolla ohuelti.
Kakun koristelu
- Levitä kakulle vadelmat. (Jos käytät pakastevadelmia, sulata ne kohmeisiksi ja sekoita niihin vadelmahillo.)
- Kiehauta vesi. Lisää hyytelösokeri. Kiehauta sekoittaen. Anna jäähtyä muutama min. Sivele kiillettä marjoille pullasudilla tai valuta lusikalla.
- Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokereilla. Pursota kakun reunat tai levitä vaahto lusikalla.
Vinkki
* Varaa kuvan mukaiseen pursotukseen 4 - 5 dl kuohukermaa. Pursotusterän eli tyllan koko vaikuttaa tarvittavan kerman määrään.Lisukkeeksi
Rahka-kermavaahto täytekakkuihin
10 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
210 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.