Vegaaninen lehtikaalirisotto
Valmistusaika
- Työaika
- 35 min
- Yhteensä
- 35 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 200 g | lehtikaalia |
| 200 g | fenkolia |
| 1 | sipuli |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 1 dl (35 g) | piparjuurta karkeana raasteena |
| yhden | sitruunan kuori |
| 1 + 1 rkl ( ) | sitruunamehua |
| ½ tl | suolaa |
| 4 dl (350 g) | risottoriisiä , arborio |
| 1 l | vettä |
| 2 ½ dl | |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 1 ½ | kasvisliemikuutiota |
| 1 pussi (150 g) | |
| 1 dl | hienonnettua persiljaa |
Paistamiseen | |
|---|---|
| 4 rkl | oliiviöljyä |
Ohje
- Huuhtele lehtikaali. Irrota kovat lehtiruodit ja hienonna ne. Paloittele lehdet. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistokasarissa. Lisää hienonnetut lehtiruodit, fenkoli, sipuli, valkosipuli ja piparjuuriraaste. Kuullota.
- Lisää lehtikaalin lehdet, sitruunan kuoriraaste ja 1 rkl sitruunamehua. Paista muutama min, kunnes lehdet hieman pehmenevät. Mausta suolalla. Siirrä kasvikset kulhoon.
- Kuumenna kasarissa 2 rkl öljyä, lisää riisi, kuullota. Kuumenna samalla kattilassa myös vesi, omenamehu ja liemikuutiot ja pidä lientä kuumana koko risoton valmistamisen ajan.
- Lisää lientä riisin joukkoon pari desiä kerrallaan ja lisää lientä aina vasta kun aikaisemmin lisätty neste on imeytynyt.
- Mausta pippurilla ja 1 rkl sitruunamehua ja lisää joukkoon kasviseos, Oddlygood raaste ja persilja. Kuumenna, kunnes raaste on sulanut. Tarjoa heti.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
142 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.