Ristiäiskakku

Name: Ristiäiskakku
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15, 15 annosta
Ingredients: 3 (luomu)kananmunaa; 1 dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; ½ dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; ½-¾ dl Valio Eila® maitojuomaa; ½ tl vaniljasokeria; 4 liivatelehteä; 175 g mansikoita; 1 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 2 prk (à 200 g) Valio Keittiön maustettua rahkaa mansikka; 2 dl Valio Keittiön vispikermaa; ¾ dl mansikkahilloa; 2 dl Valio Keittiön vispikermaa; 2 tl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 3-5 dl (150 g) mansikoita; 0 kg minttusuklaarouhetta tai nonparelleja

Mansikkarahkatäytteinen kakku on kätevä valmistaa ja se sopii monenlaisiin juhliin. ... Se on marjaisen raikas, ei liian makea. Kokoa kakku edellispäivänä vuokaan ja hyydytä jääkaapissa. Kakun voi myös pakastaa. Koristele kakku vasta tarjoilupäivänä. Näytä lisää

1 h 25 min

(aktiivinen 50 min)

5 (2)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Kakkupohja

3 (luomu)kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

½-¾ dl
Valio Eila® maitojuomaa

Valio Eila® laktoositon kevytmaitojuoma maistuu tavalliselta, raikkaalta maidolta ilman makeutta. Nauti ruokajuomana tai käytä ruoanlaitossa…

Lue lisää

½ tl vaniljasokeria

Täyte

4 liivatelehteä

175 g mansikoita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 prk (à 200 g)
Valio Keittiön maustettua rahkaa mansikka

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

2 dl
Valio Keittiön vispikermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

¾ dl mansikkahilloa

Pinnalle

2 dl
Valio Keittiön vispikermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

2 tl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3-5 dl (150 g) mansikoita

0 kg minttusuklaarouhetta tai nonparelleja

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni175°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi nuolijalla.
Vaihe 2 Kaada taikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun, tasapohjaiseen vuokaan.
Vaihe 3 Paista 175 asteessa uunin alaosassa kypsäksi, n. 35 min. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min.
Vaihe 4 Kumoa hieman jäähtyneenä. Halkaise pohja täysin jäähtyneenä keskeltä.
Vaihe 5 Vuoraa vuoka (jossa pohja on paistettu) tuorekelmulla. Pane kakkupohjan päällimmäinen puolisko ylösalaisin vuokaan. Kostuta leikkauspinta (varsinkin reunoilta) vaniljamaidolla. Jos tarjoat kakun samana päivänä tai jos pidät kosteammasta täytekakusta, käytä kostutukseen 3/4 dl vaniljamaitoa.
Vaihe 6 Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n. 5 min ajaksi.
Vaihe 7 Soseuta mansikat (myös pakastemansikat käyvät). Lisää sokerit. Anna maustua hetki. Lisää mansikkarahka. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Purista liivatelehdistä vesi. Sulata ne kiehuvan kuumaan maitoon (1 rkl). Sekoita seos huolella marjarahkaan. Yhdistä siihen lopuksi kermavaahto.
Vaihe 8 Kaada täyte vuokaan. Kostuta kakkupohjan toinen puolisko leikkauspinnalta. Sivele leikkauspintaan myös mansikkahillo. Nosta levy täytteen päälle paistopinta ylöspäin. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Vaihe 9 Kumoa kakku vuoasta tarjoiluvadille. Vaahdota kerma. Mausta sokereilla. Koristele kakku kermavaahdolla, levitä se lusikalla tai pursota. Lisää kakun päälle lohkottuja mansikoita. Ripota pinnalle minttusuklaarouhetta tai nonparelleja.

Vinkki

Kakun voi pakastaa. Käytä tällöin kostutukseen vain 1/2 dl maitoa, koska pakastettaessa kakku mehevöityy enemmän. Nosta jääkaappiin sulamaan tarjoilua edeltävänä päivänä. Kuorruta ja koristele vasta ennen tarjoilua.

Merkitse valmiiksi