Bolognese-kastike

Name: Bolognese-kastike
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa; 1 iso sipuli; valkosipulin kynttä; 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 100 g juuriselleriä; 2 porkkanaa; 1 tlk tomaattipyreetä; 1 liha-juuresliemikuutio; 1 tl pippurisekoitusta; ¾ tl suolaa; 5 dl vettä; 2 dl Valio ruokakermaa; persiljaa

Perinteinen jauhelihakastike pitää pintansa lasten ja nuorten suosiossa. Sitä on myös helppo muunnella. Katso vinkkejä ohjeen lopusta.

Jauhelihakastikkeet Jauhelihareseptit

Kevyempi Vähemmän suolaa Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

30 min

helppo

68 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

400 g	vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 iso (200 g)	sipuli
1 - 2	valkosipulin kynttä
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
100 g	juuriselleriä
2 (200 g)	porkkanaa
1 tlk (70 g)	tomaattipyreetä
1	liha-juuresliemikuutio
1 tl	pippurisekoitusta
¾ tl	suolaa
5 dl	vettä
2 dl	Valio ruokakermaa
§ dl	persiljaa

Ohje

Paista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa.
Raasta selleri ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Lisää pannulle.
Lisää tomaattisose, liemikuutio, pippurisekoitus, suola ja vesi. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 10 min.
Lisää kerma, kuumenna kiehuvaksi. Viimeistele kastike hienonnetulla persiljalla.
Tarjoa spagetin, perunoiden tai riisin kanssa.

Vinkki

Mausta halutessasi yrttimausteilla, esim. basilikalla tai oreganolla.Voit käyttää bolognese-kastiketta myös pizzan täytteenä, kun jätät n. puolet vedestä pois. Vähennä myös suolaa. Keitä kastike sopivan sakeaksi. Tarkista maku.