Bolognese-kastike
Bolognese-kastike
Perinteinen jauhelihakastike pitää pintansa lasten ja nuorten suosiossa. Sitä on myös helppo muunnella. Katso vinkkejä ohjeen lopusta.
Ainekset
4 annosta
| 400 g | vähärasvaista naudan jauhelihaa |
| 1 iso (200 g) | sipuli |
| 1 - 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | |
| 100 g | juuriselleriä |
| 2 (200 g) | porkkanaa |
| 1 tlk (70 g) | tomaattipyreetä |
| 1 | liha-juuresliemikuutio |
| 1 tl | pippurisekoitusta |
| ¾ tl | suolaa |
| 5 dl | vettä |
| 2 dl | |
| ½ dl | persiljaa |
Ohje
- Paista jauheliha ja hienonnetut sipulit rasvassa.
- Raasta selleri ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Lisää pannulle.
- Lisää tomaattisose, liemikuutio, pippurisekoitus, suola ja vesi. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 10 min.
- Lisää kerma, kuumenna kiehuvaksi. Viimeistele kastike hienonnetulla persiljalla.
- Tarjoa spagetin, perunoiden tai riisin kanssa.
Vinkki
* Jos haluat tehdä kastikkeen laktoosittomana, käytä siinä Valio Laktoositonta™ ruokakermaa. Valio Oivariini® juokseva on laktoositonta.* Lisää kastikkeen päälle esim. Valio pastajuusto raastetta tai Valio AURA murua.* Korvaa porkkanat 1 pussilla (250 g) pakastekasvissuikaleita.* Mausta halutessasi yrttimausteilla, esim. basilikalla tai oreganolla.* Jos haluat kastikkeeseen tulisuutta, mausta se 1 - 2 rkl:lla makeaa, mietoa chilikastiketta.* Lisää kastikkeeseen 1 tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa tai valutettuja kidneypapuja.* Voit käyttää bolognese-kastiketta myös pizzan täytteenä, kun jätät n. puolet vedestä pois. Vähennä myös suolaa. Keitä kastike sopivan sakeaksi. Tarkista maku.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
68 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
4 g
Suola
0,4 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
18 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.