Punajuuri-jauhelihakastike

Vanha kunnon jauhelihakastike on nopea ja hyvä arkiruoka. Tällä kertaa se saa kauniin, syvän punaisen värin ja paljon lisämakua punajuuriraasteesta. Punajuuren voi korvata muilla juureksilla, myös sienet sopivat jauhelihan joukkoon mainiosti (ks. vinkki).

Jauhelihakastikkeet Punajuurireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

30 min

keskitaso

85 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa tai Valio Eila® voita
400 g	vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 (150 g)	iso sipuli
2 (250 g)	punajuurta (raasteena 3 dl)
2 - 3 dl	vettä
1 prk (2 1/2 dl)	Valio ruokakermaa Kolme juustoa
2 ½ rkl	tomaattipyreetä
½ tl	suolaa
	mustapippuria myllystä
½ dl	persiljaa

Ohje

Mittaa pannulle Oivariini tai voi, kuumenna. Paista siinä jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää raastettu punajuuri.
Lisää vesi ja juustokerma. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 5 - 7 min tai kunnes kypsää. Mausta tomaattipyreellä, suolalla ja mustapippurilla.
Ripota päälle hienonnettua persiljaa.
Tarjoa keitettyjen kuoriperunoiden ja porkkanoiden tai pastan kanssa.
SIENI-JAUHELIHAKASTIKE
Korvaa punajuuriraaste sienillä, esim. kantarelleilla, tateilla, suppilovahveroilla tai viljellyillä sienillä (1/2 - 1 l). Esikäsittele sienet: huuhdo, valuta ja paloittele ne. Paista sieniä tilavalla pannulla alhaisella lämmöllä, kunnes neste on haihtunut. Siirrä esim. lautaselle. Paista pannulla jauheliha ja sipuli. Lisää sienet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla vesilisäyksen jälkeen n. 5 min. Lisää lopuksi juustokerma ja mausteet.