Chilinen Koskenlaskija porkkanakeitto

Name: Chilinen Koskenlaskija porkkanakeitto
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 ½ l vettä; 1 kasvisliemikuutio; 8 porkkanaa; 1 purjo; 1 sipuli; 1 punainen chilipalko; valkosipulin kynttä; ½ pkt Valio Koskenlaskija® perinteinen sulatejuustoa; ½ tl mustapippuria myllystä; ½ tl suolaa; ½ tl muskottia; tuoretta korianteria tai persiljaa

Herkullisen värinen porkkanakeitto herättää ruokahalun. Keitto saa samettisen täyteläisen koostumuksen Koskenlaskija sulatejuustosta. Tämä keitto vie kielen mennessään!

Porkkanakeitot Keitot Purjosipulireseptit Pääsiäisreseptit

Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

30 min

keskitaso

26 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

1 ½ l	vettä
1	kasvisliemikuutio
8 (700 g)	porkkanaa
1 (250 g)	purjo
1 (100 g)	sipuli
1	punainen chilipalko
2 - 4	valkosipulin kynttä
½ pkt (à 250 g)	Valio Koskenlaskija® perinteinen sulatejuustoa
½ tl	mustapippuria myllystä
½ tl	suolaa
½ tl	muskottia
	tuoretta korianteria tai persiljaa

Ohje

Mittaa noin puolet vedestä kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemikuutio ja paloitellut kasvikset. (Poista chilistä siemenet, mikäli haluat keitosta vain miedosti tulisen.) Keitä kannen alla hiljalleen kypsäksi.
Lisää juustomuru ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää loppu vesi, kuumenna sekoittaen ja mausta.
Lisää hienonnettua korianteria tai persiljaa.

Vinkki

Voit käyttää sulatejuuston sijaan joko 1 rasian (200 g) Valio Viola kevyt tuorejuustoa tai 2 dl Valio ruokakermaa, 15 %. Vähennä silloin veden määrää 2 - 3 dl, jolloin keitosta tulee sopivan sakeaa