Ghee (Kirkastettu voi)

Ghee (Kirkastettu voi)

10 min
helppo
713 kcal / 100g
6
8

Gheellä eli hieman pähkinäiseltä maistuvalla kirkastetulla voilla on intialaisessa ruoanvalmistuksessa keskeinen asema.

Ainekset

3 dl
2 pkt (à 200 g)

Ohje

  1. Sulata voi kattilassa ja anna sen seistä muutama minuutti.
  2. Kuori pinnalle syntynyt vaahto pois. Kaada kirkas voirasva varovasti toiseen astiaan. Pohjalle jää sakka, jonka voit käyttää vaikka leivonnassa.
  3. Ghee säilyy hyvin jääkaapissa suljetussa astiassa, ja voit käyttää sitä ruoanvalmistuksessa öljyn tavoin. Annoksesta tulee n. 3 dl kirkastettua voita.

Vinkki

Gheen valmistus: Käytä esim. Valio suolaamatonta voita. Anna voin ensin hitaasti sulaa esim. teräskattilassa liedellä. Varo ylikuumentamasta voisulaa, ettei sakka pala. Kuori pinnalle noussut vaahtomainen pintakerros pois. Poista myös pohjalle laskeutunut sakka kaatamalla kirkas voiöljy hitaasti toiseen astiaan. Anna vielä sen jälkeen hiljalleen kiehua / poreilla ilman kantta vähintään 10 min. Poista vielä mahdollinen pintakerros ja sakka dekantoimalla. Näin jäljelle jää kirkas voiöljy. - Käytä gheetä intialaisen keittiön ruokiin tai vaikka kalan tai lihan paistamisessa. Säilytä ghee ja kirkastettu voi jääkaapissa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
713 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
80 g
Suola
0,8 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
0 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (8)

Nimetön26.4.2018 kello 13:00
Ulla Voiko joku kertoa, miksi maitoprotiini pitää poistaa? Luulisi että protiini on terveellistä?
Nimetön7.7.2017 kello 14:18
Onhan tästä tuotteesta paljonkin hyötyä. 1. Soveltuu lähes kaikille 2. Hyvä säilyvyys. Kestänee hyvin kala-tai eräretkillä kesälläkin. 3. Paisto-ominaisuudet. 4. Kylläpähän maitorasvoja ja sen ravinteita ihminen tarvitsee. 70- luvun rasvapropaganda ei enää pure. 5.(4.) Voirasvahan on oikeastaan terveystuote.
ValioAnna Koekeittiöltä14.4.2016 kello 10:28
Hei, pitää paikkansa, että kirkastetun voin paisto-ominaisuudet ovat kirkastamatonta paremmat.

Sinua saattaisi kiinnostaa myös