Gluteeniton mutakakku

Name: Gluteeniton mutakakku
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 150 g Valio voita; 150 g taloussuklaata; 3 kananmunaa; sokeria; gluteenitonta jauhoseosta; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; 25 g piparkakkuja; Valio kuohukermaa; 1 rasia Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; 50 g taloussuklaata; 100 g pensasmustikoita; 4 kpl pakastekuivattuja mustikoita murennettuna; 1 rkl kookoshiutaleita

Mutakakku onnistuu helposti gluteenittomana. Mutakakun pinnalle voi tehdä suklaisen, mutta raikkaan kuorrutuksen ja viimeistään rento koristelu tekee mutakakusta sopivan juhliinkin.

Suklaakakut Suklaareseptit

Gluteeniton Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

40 min

helppo

357 kcal / 100g

Ainekset10 annosta

10 annosta

Suklaakuorrutus
150 g	Valio voita
150 g	taloussuklaata
3	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
2 ½ dl	gluteenitonta jauhoseosta
½ dl	kaakaojauhetta
½ tl	leivinjauhetta
25 g	piparkakkuja
½ dl	Valio kuohukermaa
1 rasia (200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
50 g	taloussuklaata
Koristeluun
100 g	pensasmustikoita
4 kpl	pakastekuivattuja mustikoita murennettuna
1 rkl	kookoshiutaleita

Ohje

Sulata voi ja paloiteltu suklaa keskiteholla mikrossa tai kattilassa liedellä välillä sekoittaen.
Sekoita munat suklaa-voisulaan.
Lisää kuivat aineet seoksena joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 - 22 cm) pohjan ja reunojen väliin. Kaada taikina vuokaan.
Paista kakku uunin keski- tai alaosassa 200 asteessa n. 20 min. Kypsä mutakakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta sisältä pehmeän suklainen.
Anna kakun jäähtyä hetki. Irrota vuoan reunaosa. Siirrä kakku tarjoiluvadille.
Vaahdota kerma ja tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa. Yhdistä. Lusikoi vaahto kakun pinnalle.
Koristele mustikoilla ja kookoshiutaleilla.