Hapankorppu-mätileivokset
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- hyydytys
- 5 h
- Yhteensä
- 5 h 45 min
Vaikeustaso
- Kokenut leipoja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset48 kpl
48 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 200 g | hapankorppuja |
| 150 g | |
| ½ pussia (à 130 g) | |
Täyte | |
| 150 g | kirjolohen mätiä |
| 6 | liivatelehteä |
| 150 g | kylmäsavulohiviipaleita |
| 1 - 2 (n. 170 g) | punasipulia |
| 1 dl | ruohosipulia |
| 1 prk (2 dl) | |
| 1 rasia (200 g) | |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Koristeluun | |
| 50 g | kirjolohen mätiä |
ruohosipulia | |
Ohje
- Laita mäti valumaan siivilään.
- Hienonna hapankorput monitoimikoneessa. Lisää sulatettu, jäähdytetty voi ja juustoraaste
- Taputtele seos n. 28 x 34 cm:n kokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle tarjottimelle tai uunipellille. Laita jääkaappiin.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Leikkaa kala ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli.
- Vaahdota kerma.
- Notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää kermaviili. Vatkaa tasaiseksi. Lisää kala, sipuli, ruohosipuli ja mustapippuri. Sekoita.
- Purista liivatteet kuiviksi. Liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen
- Lisää valutettu mäti ja kermavaahto viimeisenä seokseen.
- Kaada täyte pohjalle. Tasoita pinta. Nosta jääkaappiin. Kun täyte alkaa hyytyä, peitä se tuorekelmulla: pistä täytteeseen kauttaaltaan joitakin cocktailtikkuja, jotta kelmu ei tartu täytteseen.
- Anna hyytyä 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään.
- Leikkaa levy paloiksi (6 x 8). Koristele.
- Tarjoa alku- tai cocktailpaloina tai juhlavan noutopöydän suolaisena pikkuherkkuna.
Vinkki
* Voit tehdä leivonnaisen halutessasi esim. kahteen irtopohjavuokaan.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
264 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.