Isänpäivänkakku

Name: Isänpäivänkakku
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 2 pussia grahampaahtoleipää; 500 g tomaattia; 200 g kivettömiä kalamata-oliiveja; 1 prk Valio Eila® salaattijuustokuutioita; 2 isoa punasipulia; 2 rasiaa Valio Viola® kevyt paprika-chili tuorejuustoa; 2 pkt amerikanpekonia; 6 keitettyä (8 min) kananmunaa; 1 prk Valio kreikkalaista jogurttia; Valio kreikkalaista jogurttia; 1 rasia Valio Viola® kevyt paprika-chili tuorejuustoa; 1 rasia minisalaattisekoitusta , esim. Mimis; 150 g kirsikkatomaattia; 2 keitettyä (8 min) kananmunaa; 200 g kivettömiä kalamata-oliiveja

Runsaasti makuja sisältävä kahden voileipäkakun yhdistelmä hurmaa isänpäivänä kaikki syöjät. Kakku on näyttävä, mutta silti helppo toteuttaa. Tästä riittää koko perheelle ...ja vähän muillekin.

Voileipäkakut Leipäreseptit

Laktoositon

5 h

helppo

157 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Kasvistäyte
2 pussia (à 400 g)	grahampaahtoleipää
500 g	tomaattia
200 g	kivettömiä kalamata-oliiveja
1 prk (180 g)	Valio Eila® salaattijuustokuutioita
2 isoa	punasipulia
2 rasiaa (à 200 g)	Valio Viola® kevyt paprika-chili tuorejuustoa
Pekonitäyte
2 pkt (à 170 g)	amerikanpekonia
6	keitettyä (8 min) kananmunaa
1 prk (500 g)	Valio kreikkalaista jogurttia
Päälle
½ prk (à 500 g)	Valio kreikkalaista jogurttia
1 rasia (200 g)	Valio Viola® kevyt paprika-chili tuorejuustoa
1 rasia (70 g)	minisalaattisekoitusta , esim. Mimis
150 g	kirsikkatomaattia
2	keitettyä (8 min) kananmunaa
200 g	kivettömiä kalamata-oliiveja

Ohje

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
Kasvistäyte
Poista tomaateista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
Hienonna sipulit, valutetut salaattijuustokuutiot ja oliivit.
Lisää kaikki tuorejuuston joukkoon.
Pekonitäyte
Paahda pekonit uunissa. Jäähdytä.
Hienonna pekonit ja kananmunat. Sekoita ne jogurtin joukkoon.
Kokoaminen
Ota kaksi pyöreää irtopohjakakkuvuokaa ø 22 cm ja ø 16 cm. Vuoraa pohjat leivinpaperilla.
Poista leivistä reunat ja muotoile ne kakkuvuokiin. Levitä molempien vuokien leipäkerroksien päälle kasvistäyte.
Asettele toiset leivät päälle ja levitä niille pekonitäyte.
Lisää lopuksi päälle vielä leipäkerros.
Peitä kelmulla ja anna vetäytyä kylmässä kevyen painon alla mielellään yön yli tai väh. 4 h.
Päälle
Yhdistä jogurtti ja tuorejuusto tasaiseksi massaksi. Kuorruta kakut päällystämällä reunat ja päällinen tuorejuusto-jogurttimassalla.
Aseta pienempi kakku isomman päälle ja koristele.