Jouluhalko

Name: Jouluhalko
Total time: 40 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 ½ dl sokeria; ¾ dl vehnäjauhoja; ¾ dl perunajauhoja; 3 rkl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl vadelmahilloa; 2 dl Valio Eila® vispikermaa; 1 prk Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli; 1 tl vaniljasokeria; tummaa suklaata; 1 prk Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli; 1 dl Valio Eila® vispikermaa

Jouluhalko eli Bûche de Noël on perinteinen ranskalainen joululeivonnainen. Halko on saanut nimensä puunrunkoa muistuttavasta ulkonäöstään. Halon olemme täyttäneet jouluisin mauin. Katso ohjeesta myös valmistusvideo!

Kääretortut Suklaareseptit Joululeivonnaiset Joulureseptit

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

40 min

keskitaso

262 kcal / 100g

Ainekset10 annosta

10 annosta

Pohja
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
¾ dl	vehnäjauhoja
¾ dl	perunajauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
Täyte
1 dl	vadelmahilloa
2 dl	Valio Eila® vispikermaa
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
1 tl	vaniljasokeria
Pinnalle
100 g	tummaa suklaata
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
1 dl	Valio Eila® vispikermaa

Ohje

Katso ensin leivonnaisen valmistusvideo:
Vaahdota munat ja sokeri kovaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 7 min.
Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Levitä jäähtyneelle pohjalle vadelmahillo.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri.
Levitä seos pohjalle. Jätä 5 cm etureunasta tyhjäksi. Kääri rullaksi. Jätä saumapuoli alle. Leikkaa molemmista päistä n. 10 cm:n pala pois. Nosta pitkä osa tarjoiluastiaan ja muotoile paloista "oksantynkiä" ja asettele ne rullan päälle tai sivulle.
Valmista kuorrutus: Sulata suklaa. Sekoita rahkan joukkoon. Lisää viimeiseksi joukkoon vaahdotettu kerma. Levitä kuorrutus kääretortun pinnalle. Vedä haarukalla puunkuorta muistuttavat kuviot kuorrutukseen. Sihtaa päälle kaakaojauhetta siivilän läpi.