Jouluhalko

40 min

keskitaso

304 kcal / 100g

Jouluhalko eli Bûche de Noël on perinteinen ranskalainen joululeivonnainen. Halko on saanut nimensä puunrunkoa muistuttavasta ulkonäöstään. Halon olemme täyttäneet jouluisin mauin. Katso ohjeesta myös valmistusvideo!

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

Kääretortut Suklaareseptit Joululeivonnaiset

Ainekset

10 annosta

Pohja
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
¾ dl	vehnäjauhoja
¾ dl	perunajauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
Täyte
1 dl	vadelmahilloa
2 dl	Valio Eila® vispikermaa
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
1 tl	vaniljasokeria
Pinnalle
100 g	tummaa suklaata
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
1 dl	Valio Eila® vispikermaa

Annosmäärä

10 annosta

Ohje

Katso ensin leivonnaisen valmistusvideo:
Vaahdota munat ja sokeri kovaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 7 min.
Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Levitä jäähtyneelle pohjalle vadelmahillo.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri.
Levitä seos pohjalle. Jätä 5 cm etureunasta tyhjäksi. Kääri rullaksi. Jätä saumapuoli alle. Leikkaa molemmista päistä n. 10 cm:n pala pois. Nosta pitkä osa tarjoiluastiaan ja muotoile paloista "oksantynkiä" ja asettele ne rullan päälle tai sivulle.
Valmista kuorrutus: Sulata suklaa. Sekoita rahkan joukkoon. Lisää viimeiseksi joukkoon vaahdotettu kerma. Levitä kuorrutus kääretortun pinnalle. Vedä haarukalla puunkuorta muistuttavat kuviot kuorrutukseen. Sihtaa päälle kaakaojauhetta siivilän läpi.