Juuriselleripyree

1 h

keskitaso

57 kcal / 100g

Juuriselleri on mainio raaka-aine sosekeittoihin tai pyreisiin. Juurisellerin voimakasta makua usein vieroksutaan, mutta turhaan. Uunissa paahdettu ja maidossa keitetty juuriselleri on lempeän makuinen ja toimii täydellisesti liharuokien lisäkkeenä.

Kananmunaton Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)

Juuresreseptit

Ainekset

4 annosta

1 (800 g)	juuriselleri
1 (200 g)	jauhoinen peruna
1 (100 g)	sipuli
1	valkosipulin kynsi
2 vartta	tuoretta rosmariinia
5 dl	Valio Kiehu® maitojuomaa
1 tl	suolaa
	mustapippuria myllystä
2 rkl	Valio voita

Ohje

Ohje on tehty käyttämällä Valio Kiehu™ maitojuomaa, joka ei pala helposti pohjaan. Siksi ruoanlaitto on sillä vaivattomampaa.
Pese juuriselleri hyvin. Paloittele kuorineen. Kuori peruna ja sipuli paloittele. Laita juurekset, valkosipulin kynsi ja rosmariini uunivuokaan. Laita vuokaan muutama nokare voita. Paahda uunin yläosassa 225 asteessa 15 min. Voit vaihtoehtoisesti myös kuullottaa juurekset kattilassa voissa. Keittoaika on tällöin hiukan pidempi.
Kiehauta kattilassa Kiehu. Lisää juurekset ja rosmariini kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes juuriselleri on kypsää, n. 15 min. Poista rosmariinin oksat. Soseuta. Mausta ja lisää voi.
Tarjoa liharuokien lisäkkeenä.