Venetsialaiset 2024

Suomeen venetsialaiset rantautuivat jo reilut sata vuotta sitten Länsi-Suomen ja Pohjanmaan kautta. Vuonna 2024 venetsialaisia juhlitaan lauantaina 31.8.2023 ympäri Suomen. Loppukesän puutarhajuhlien tunnelma syntyy lyhdyistä, kynttilöistä ja herkullisesta ruoasta pimenevässä kesäillassa. Järjestitpä venetsialaiset mökillä, pihalla tai parvekkeella, tärkeintä on hyvä seura ja rento tunnelma.

Venetsialaisten alkupalapöytä

Alkupalapöydässä loistavat satokauden maukkaimmat herkut: tomaatit, sienet ja kesäkurpitsat. Tuoreet kasvikset eivät vaadi paljon. Leivo runsas tomaattipiirakka Satokausikalenterin vinkeillä. Anna satokauden sienten loistaa mehevässä sienigaletessa ja viimeistele rullalle käärityt kesäkurpitsaviipaleet rapealla kuorrutteella. Tai kata pöytään vielä kerran vadillinen tuoreita kesävihanneksia vaahdotettujen dippien kera.

Itse pyydetty kala on täydellinen osa mökkikauden päätösjuhlaa. Pienet ahvenet ovat päätähtenä maukkaissa ahvenleivissä, jotka täydennetään tomaatilla, juustolla ja tuoreella tillillä. Kylmäsavulohi ja punasipuli kruunaavat rapeapohjaisen flammkuchenin. Kalojen lisäksi myös ravut sopivat venetsialaisten alkupalatarjoiluihin. Grillaa pienet AURA rapupannut tai yhdistä rapujuhlat venetsialaisiin.

Satokauden makujen lisäksi myös välimerelliset herkut sopivat loppukesään. Lämmin antipasto-leipä ja rapeat salvialämppärit maistuvat taatusti loppukesän pimenevissä illoissa.

Pääruokia venetsialaisiin

Elokuussa kotimaiset vihannekset ja juurekset ovat tuoreimmillaan, joten niitä hyödyntämällä saat takuulla maukasta tarjottavaa. Tomaatti-mascarponerisotto, karamellisoitu kaali-makkarapasta ja orzo-sienirisotto juhlistavat sesongin makuja. Lempeän tulinen nduja-mascarponepasta lämmittää loppukesän viileämmässä illassa.

Kasvisten lisäksi pitopöytään sopivat kala ja liha. Ota grilli vielä kerran esille, grillaa siikafileitä salsa verdellä tai entrecôtea kreikkalaisella salsalla. Kyljessä maistuu meheväksi grillissä paahtunut munakoiso ja uudet perunat.

Jälkiruokapöydän koristavat satokauden marjat

Luonto tarjoaa elokuun parhaat palat myös jälkiruokapöytään, sillä herukoita ja vadelmia saa nyt tuoreena. Yllätä juhlijat valmistamalla esimerkiksi kuohkea vanilja-herukkatäytekakku, jonka voit koota myös valmiiden kakkupohjien päälle, jos et ehdi leipomaan kakkua alusta asti. Suussa rapsahtava pavlova maistuu taivaalliselta sesongin marjoilla ryyditettynä. Äläkä unohda tämän kesän hittijälkkäriä, limoncellomisua, jonka ehdit vielä ottaa haltuun!

Juomia venetsialaisten juhlapöytään

Juhlapöydän kruunaavat kauniin väriset, marjaisat drinkit ja juhlajuomat. Booli on helppo vaihtoehto isolle juhlaseurueelle, ja kulhoa voi täyttää sitä mukaa, kun se tyhjenee. Myös kesän kestosuosikki, sangria, taipuu moneen, ja venetsialaisissa se kannattaa koota sesongin tuoreista marjoista. Alkoholittomaksi juomaksi sopii raikas mocktail.