Kahden suklaan tryffelit

Kahden suklaan tryffelit

1 h
keskitaso
496 kcal / 100g
2
21

Suklaiset tryffelit ilahduttavat joulunaikana ja ne on helppo valmistaa itse. Kauniiseen rasiaan pakattuna Kahden suklaan tryffelit ovat mainio vieminen kylään.

Ainekset

60 kpl
2 dl
½ dl
sokeria
150 g
maitosuklaata
150 g
taloussuklaata
50 g
3 rkl
punssia , cointreau- tai kahvilikööriä tai konjakkia
60 kpl
makeisvuokia

Pinnalle

400 g
valkosuklaata
100 g
tummaa suklaata

Ohje

  1. Kuumenna kerma kattilassa ja anna kiehua hiljalleen 5 min. Ota kattila liedeltä. Lisää sokeri, paloiteltu suklaa ja pehmeä voi nokareina. Sekoita tasaiseksi (ja lisää viimeiseksi alkoholi). Peitä. Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.
  2. Muotoile seoksesta pieniä, pyöreitä tryffeleitä käsien välissä tai kahden pikkulusikan avulla. Laita pakastimeen kovettumaan.
  3. Kasta tryffelit haarukan avulla sulatetussa valkosuklaassa. Käytä sulatuksessa kapeaa, korkeareunaista kattilaa tai astiaa, jotta kastaminen on helpompaa. Valuta koristeraidat sulatetulla tummalla suklaalla. Anna jähmettyä leivinpaperin päällä. Siirrä pieniin makeisvuokiin. Säilytä pakastimessa.

Vinkki

Hanki tryffeleiden pyöritystä varten ohuet, kertakäyttöiset muovihanskat apteekista. Mikäli massa pehmenee pyörityksen aikana liikaa, laita se välillä jääkaappiin.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
496 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
33 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
171 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (7)

ValioAnna Koekeittiöltä8.12.2017 kello 15:00
Hei, suklaatryffeleiden tekeminen laktoosittomina on hiukan hankalaa, sillä suklaat pääosin sisältävät laktoosia. Erikoisliikkeistä voi saada laktoositonta valkosuklaata ja laktoositonta tummaa suklaata valmistaa ainakin Brunberg. Kuohukermaa ja voita pitäisi saada laktoosittomana kaikista ruokakaupoista. Eli siis korvaamalla suklaat sekä maitotuotteet laktoosittomilla vastaavilla saat tryffeleistä laktoosittomia.
Nimetön7.12.2017 kello 9:25
miten reseptistä saa laktoosittoman?
Nimetön19.12.2016 kello 19:28
Tintti_96 suklaa muuttuu puuromaiseksi, jos joukkoo joutuu pisarakin vettä.