Valmistusaika
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
8 h 45 min
Yhteensä
9 h 15 min
Vaikeustaso
-
Leivonnan harrastaja
- Uuni250°C
Arvostele
4
tähteä viidestä
3 arvostelua
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
iso kukko
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
Kuoritaikina
- 5 dl vettä
- 1 dl vehnäjauhoja
- n. 800 g (9 dl) ruisjauhoja
-
100 g
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 1 rkl suolaa
Täyte
- 1-1¼ kg muikkuja
- 400 g sian kylkeä
- 2 tl suolaa
Voiteluun
-
50 g
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Jaa resepti
Ohje
- Perkaa muikut ja kuivaa hyvin.
- Sekoita kylmään veteen vehnäjauhot, suurin osa ruisjauhoista, voisula ja suola. Vaivaa käsin loput ruisjauhot joukkoon, taikinasta tulee kiinteää.
- Kauli taikina pyöreäksi, reilun sentin paksuiseksi levyksi, joka ohenee reilusti reunoja kohti.
- Ripottele levyn keskelle vähän jauhoja ja lado päälle ensin kerros muikkuja ja sitten muutama siivu sian kylkeä, ripottele suolaa väliin. Toista kerrokset siten, että päällimmäiseksi jää reilusti siankylkeä.
- Taita taikinan reunat täytteen päälle ja muotoile kukko märillä käsillä.
- Paista kukkoa ensin 250 asteessa n. 45 min. Voitele kukko voisulalla ja paista 125 asteessa n. 5 h. Jos kukko meinaa kuivua, sen voi peittää leivinpaperilla ja foliolla.
- Kun otat kukon uunista, kääri se esim. pyyhkeeseen tai villapaitaan ja anna vetäytyä väh. 3 h.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
205 kcal
Proteiini
11,4 g
Hiilihydraatti
13,8 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
4,6 g
Ravintokuitu
2,9 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.