Kasvishampurilainen

Name: Kasvishampurilainen
Total time: 30 min
Yield: 4 hampurilaista
Ingredients: 4 hampurilaissämpylää , esim. Pågen brioche hampurilaissämpylä; kypsiä, punaisia linssejä , säilyke; 1 dl Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä cheddar; maapähkinävoita, maustamaton; 2 rkl korppujauhoja; 2 rkl ranskalaista sipulikeittoainesta; vettä; tuoretta kurkkua ohuina viipaleina; 1 sipuli ohuina viipaleina; 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna; sokeria; ¼ tl suolaa; 1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä; sitruunamehua; 4 ananasviipaletta; 2 rkl chili-seesamikastiketta , Spice Up; Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä cheddar; salaatinlehtiä

Kasvishampurilaisten täytteenä ovat linssi-maapähkinävoipihvit, jotka valmistuvat ilman kananmunaa. Hampurilaisten parhautta ovat pihvien kanssa aasialaishenkiset "mummon hölskytyskurkut", jotka saavat kaverikseen joko kylmän tai lämpimän cheddarkastikkeen.

Hampurilaiset Linssireseptit

Vähemmän suolaa Kananmunaton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

30 min

keskitaso

161 kcal / 100g

Ainekset4 hampurilaista

4 hampurilaista

Linssi-maapähkinäpihvit
4	hampurilaissämpylää , esim. Pågen brioche hampurilaissämpylä
350 - 400 g	kypsiä, punaisia linssejä , säilyke
1 dl	Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä cheddar
½ dl	maapähkinävoita, maustamaton
2 rkl	korppujauhoja
2 rkl (n. 15 g)	ranskalaista sipulikeittoainesta
n. 2 rkl	vettä
Korianteri-kurkut
pala	tuoretta kurkkua ohuina viipaleina
1	sipuli ohuina viipaleina
1 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna
½ tl	sokeria
¼ tl	suolaa
1 rkl	rypsi- tai oliiviöljyä
½ rkl	sitruunamehua
Muut täytteet
4	ananasviipaletta
2 rkl	chili-seesamikastiketta , Spice Up
1 ½ dl	Valio Koskenlaskija® Ruoka & Dippiä cheddar
4 - 8 kpl	salaatinlehtiä

Ohje

Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä. Jätä valumaan.
Yhdistä Koskenlaskija Ruoka, huoneenlämpöinen maapähkinävoi, korppujauhot ja sipulikeittoaines kulhossa. Lisää linssit. Sekoita esim. puuhaarukalla tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä 1 - 2 rkl, riippuen linssien määrästä ja valutusajasta. Jätä massa tekeytymään.
Valmista korianteri-kurkkutäyte: Höylää kurkku juustohöylällä tai leikkaa se veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa myös sipuli ohuiksi renkaiksi. Laita kurkut, sipulirenkaat ja hienonnettu korianteri kulhoon. Mausta kasvikset sokerilla ja suolalla. Lisää öljy ja sitruunamehu, sekoita.
Paista linssimurekemassasta pihvejä: Kuumenna Oivariini rasva paistinpannulla. Muotoile käsin massasta tasapaksuja, n. 1 ½ cm paksuisia pihvejä. Malta antaa pihvien kypsyä keskilämmöllä ennen kääntämistä ja paista ne molemmin puolin.
Lämmitä tai ruskista kevyesti pannulla myös ananasrenkaat, valuta/sivele päälle seesam-chilikastike. Lämmitä myös sämpylät - ne lämpenevät nopeasti esim. leivänpaahtimessa. Koskenlaskijan voit halutessasi myös lämmittää.
Kokoa ainekset hampurilaisiksi ja nauti sellaisenaan tai esim. bataattiranskalaisten kanssa.