Kermainen bouillabaisse
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 2 (200 g) | porkkanaa |
| 1 pieni (250 g) | fenkoli |
| 2 | varsisellerin vartta |
| 1 | sipuli |
| 800 g | perattua kalaa , esim lohta |
| ½ tl | suolaa |
| 2 rkl | |
| 1 (400 g) | tomaattimurskaa |
| 7 dl | vettä |
| 1 | kalaliemikuutio |
| 1 tl | suolaa |
| 200 - 300 g | simpukoita /muita mereneläviä |
| 2 prk (à 2,5 dl) | |
| 1 dl | tilliä , ruohosipulia tai kirveliä |
Ohje
- Leikkaa porkkanat ja fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja lehtiselleri ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli.
- Poista kalafileestä nahka. Leikkaa filee kuutioiksi. Ripota 1/2 tl suolaa kalapalojen joukkoon.
- Sulata voi kattilassa. Lisää kasvikset ja sipuli kattilaan. Kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan, älä ruskista.
- Lisää tomaattimurska. Sekoita ja anna kuumentua.
- Lisää vesi, liemikuutio ja 1 tl suolaa. Anna kiehua n. 15 min.
- Lisää kattilaan kalat, äyriäiset ja kerma.
- Anna hautua, kunnes keitto on kypsää (n. 5 min).
- Tarkista suola. Lisää keiton pinnalle hienonnettu tilli. Tarjoa Bouillabaisse ruisleivän kera.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
68 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.