Mansikkamochit
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h 15 min
- pakastimessa
- 6 h
- Yhteensä
- 7 h 15 min
Vaikeustaso
- Kokenut leipoja
Ainekset24 kpl
24 kpl
Mansikkatäyte | |
|---|---|
| 1 prk (200 g) | |
| 1 prk (200 g) | |
| ¼ dl | glukoosisiirappia |
Mochimassa eli riisimakeistaikina | |
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | riisijauhoja |
| 1 ½ dl (80 g) | tomusokeria |
punaista elintarvikeväriä | |
Tarvittaessa kaulimiseen | |
riisijauhoja | |
Ohje
- Valmista ensin mansikkatäyte sekoittamalla raaka-aineet. Jäädytä massasta 24 pientä palleroa esim. silikonivuoassa tai pienissä makeisvuoissa. Anna jäätyä mahdollisimman koviksi, väh. 4 h.
- Mittaa vesi, (elintarvikeväri), riisijauho ja tomusokeri pinnoitettuun kattilaan. Kuumenna samalla sekoittaen. Kun seos alkaa paksuuntua ja sitkistyä, sekoita todella voimakkaasti. Nosta kattila liedeltä ja jatka voimakasta sekoittamista muutama min.
- Kaada seos mikronkestävään kulhoon ja peitä tuorekelmulla. Tee muutama ilma-aukko kelmuun.
- Kuumenna mikrossa täydellä teholla 1 min. Sekoita ja jatka kuumennusta vielä 1 min 30 s. Sekoita. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Pyörittele taikinasta 24 palloa. Taputtele ne käsissä tai kaulimella littanoiksi. Koon tulee olla sellainen, että jäätelöpallon saa taikinan sisään. Kuorruttaminen helpottuu, jos muotoilet ne käsissä jo valmiiksi hieman kuperan muotoisiksi. Jos taikina tarttuu, siivilöi riisijauhoa ohuelti leivinpöydälle ja painele taikinaa siihen kevyesti. Pyri käyttämään mahdollisimman vähän jauhoa.
- Päällystä jäätelöt pienissä erissä, jotta ne eivät sula. Nipistä taikina alaosasta kiinni. Nosta valmis pallero takaisin pakastimeen.
- Nosta pallerot huoneenlämpöön 10 min ennen tarjoilua. (Taikinan väri muuttuu pakastettaessa, mutta se palautuu, kun pinta sulaa.)
- Tarjoa pikkuleivonnaisten tapaan.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
190 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.