Valmistusaika
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
30 min
Yhteensä
1 h
Vaikeustaso
-
Kokenut leipoja
- Uuni120°C
Arvostele
4.83
tähteä viidestä
6 arvostelua
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
kpl
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisestaMacaron- pohjat
- 4 dl mantelijauhetta
- 3 dl tomusokeria
- 100 g valkuaisia
- 0 kg elintarvikeväriä
- 100 g valkuaisia
- 3 dl sokeria
- ½ dl vettä
Täytteet
- 1¾ dl marjacurdia, ks. erillinen ohje!
Jaa resepti
Ohje
- Mittaa mantelijauhe ja tomusokeri yleiskoneeseen. Hienonna sekoitusterällä muutama min. Sekoita joukkoon valkuaiset ja väri. Anna tekeytyä n. 15 min.
- Valmista italialainen marenki: Mittaa valkuaiset yleiskoneen kulhoon, vaahdota kuohkeaksi. Keitä sokeri ja vesi 120 asteeseen, käytä lämpömittaria. Lisää kuuma sokeri-vesiseos ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koneen käydessä. Jatka vatkaamista voimakkaasti, kunnes seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi.
- Lisää marenki manteliseokseen kahdessa erässä käsin sekoittaen. Laita seos pursotinpussiin, jossa on pyöreäaukkoinen tylla (10mm) tai leikkaa pussin päähän n. Ø 1 cm:n aukko. Pursota massa leivinpaperille uunipellille ø 2,5 cm:n pohjiksi ja anna kuivahtaa n. 15 min, kunnes sormella koskettaessa taikina ei tartu.
- Paista 150 asteessa n. 15 min. Anna kuorien jäähtyä pelillä ennen irrottamista.
- Täytä puolet jäähtyneistä pohjista marja- tai sitruunacurdilla (Marjacurdin ohjeen löydät palvelustamme: Makupari Valio Keisarinna ja marjacurd). Paina toinen pohja kanneksi.
- Säilytä peitettynä jääkaapissa tai pakasta.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
323 kcal
Proteiini
7,4 g
Hiilihydraatti
45,5 g
Rasva
11,5 g
Tyydyttynyt rasva
0,9 g
Ravintokuitu
3,1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- elintarvikeväriä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.