Mifu jauhis rendang eli indonesialainen curry
Mifu jauhis rendang eli indonesialainen curry
Rendang on indonesialainen mausteisen tulinen curry. Sen valmistaminen on helppoa ja verrattain nopeaa, tosin muhennos sen kuin paranee hauduttaessa ja uudelleen lämmityksestä.
Ainekset4 annosta
4 annosta
Currytahna | |
|---|---|
| 1 | sipuli |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 | punainen chilipalko |
| pala (2 - 3 cm) | tuoretta inkivääriä |
| 1 | sitruunaruohoa |
| 1 tl | kurkumaa |
| 2 rkl | |
Curry | |
| 1 rasia (250 g) | |
| 1 prk (2,5 dl) | |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 4 | kaffirlimetinlehteä |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 dl | tuoretta korianteria |
Lisäksi | |
| 2 dl | basmatiriisiä |
| 1 | limetti |
Ohje
- Kuori sipulit ja inkivääri, poista chilistä halutessasi siemenet. Poista sitruunaruohon kuivat uloimmaiset lehdet ja kova kanta. Paloittele kasvikset hiukan pienemmiksi paloiksi. Valmista currytahna hienontamalla raaka-aineet teholeikkurissa tai sauvasekoittimella tahnaksi.
- Kuumenna currytahna korkeareunaisella pannulla. Lisää jauhis. Paista muutama min.
- Lisää kermainen kookos, soijakastike, limetinlehdet ja sokeri. Anna hautua miedolla lämöllä kannen alla 15 min. Viimeistele tuoreella korianterilla.
- Tarjoa keitetyn riisin ja limelohkojen kanssa.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
193 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
8 g
Suola
1,3 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
267 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.