Mifu jauhis rendang eli indonesialainen curry

Name: Mifu jauhis rendang eli indonesialainen curry
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 3 valkosipulin kynttä; 1 punainen chilipalko; tuoretta inkivääriä; 1 sitruunaruohoa; 1 tl kurkumaa; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 rasia Valio MiFU® jauhista; 200 g kookoskermaa; 2 rkl soijakastiketta; 4 kaffirlimetinlehteä; 1 rkl sokeria; 1 dl tuoretta korianteria; 2 dl basmatiriisiä; 1 limetti

Rendang on indonesialainen mausteisen tulinen curry. Sen valmistaminen on helppoa ja verrattain nopeaa, tosin muhennos sen kuin paranee hauduttaessa ja uudelleen lämmityksestä.

Curryt Mifu Reseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

25 min

keskitaso

219 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Currytahna
1	sipuli
3	valkosipulin kynttä
1	punainen chilipalko
pala (2 - 3 cm)	tuoretta inkivääriä
1	sitruunaruohoa
1 tl	kurkumaa
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
Curry
1 rasia (250 g)	Valio MiFU® jauhista
200 g	kookoskermaa
2 rkl	soijakastiketta
4	kaffirlimetinlehteä
1 rkl	sokeria
1 dl	tuoretta korianteria
Lisäksi
2 dl	basmatiriisiä
1	limetti

Ohje

Kuori sipulit ja inkivääri, poista chilistä halutessasi siemenet. Poista sitruunaruohon kuivat uloimmaiset lehdet ja kova kanta. Paloittele kasvikset hiukan pienemmiksi paloiksi. Valmista currytahna hienontamalla raaka-aineet teholeikkurissa tai sauvasekoittimella tahnaksi.
Kuumenna currytahna korkeareunaisella pannulla. Lisää jauhis. Paista muutama min.
Lisää kookoskerma, soijakastike, limetinlehdet ja sokeri. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15 min. Viimeistele tuoreella korianterilla.
Tarjoa keitetyn riisin ja limelohkojen kanssa.