Juurescurry
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- hauduttaminen
- 35 min
- Yhteensä
- 1 h
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
Currytahna | |
|---|---|
| 3 | valkosipulin kynttä |
| pala (n. 2 cm) | tuoretta inkivääriä |
| 1 | punainen chilipalko |
| 1 | sitruunaruohoa |
| 1 tl | currya |
| ½ tl | korianterin siemeniä |
| ½ tl | kanelia |
| 2 rkl | |
Curry | |
| 1 | sipuli |
| 250 g | porkkanaa |
| 500 g | perunaa |
| 300 g | kukkakaali |
| 200 g | kookoskermaa |
| 3 dl | vettä |
| 4 | kaffirlimetinlehteä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
Lisäksi | |
| 1 prk (150 g) | |
| 2 | naan leipää |
( tuoretta korianteria ) | |
| 1 | lime |
Ohje
- Valmista currytahna: Kuori valkosipulin kynnet ja inkivääri. Poista halutessasi chilistä siemenet. Kuori sitruunaruohosta mahdolliset kuivahtaneet päällimmäiset lehdet. Paloittele. Hienonna raaka-aineet morttelissa tai teholeikkurissa tahnaksi.
- Lohko sipulit. Kuori ja kuutioi peruna, porkkana ja kukkakaali. Kuumenna currytahna korkeareunaisella pannulla. Lisää porkkanat. Paista muutama min.
- Lisää vesi, kookoskerma, soijakastike ja limetinlehdet. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15 min.
- Lisää sipulit ja perunat, anna hautua n. 10 min. Lisää kukkakaalit ja hauduta vielä n. 10 min.
- Viimeistele halutessasi korianterilla. Tarjoa crème fraîchen, naanleivän ja limelohkojen kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
112 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.