Mokkamuffinit

Pitäkää leivontapäivä ystävien kanssa ja herkutelkaa vaikka näillä mokkamuffineilla.

42 min

keskitaso

318 kcal / 100g

Ainekset12 kpl

12 kpl

Kuorrutus
1 prk (2 dl)	Valio kevytkermaa
2 rkl	murukahvijauhetta
1	kananmuna
2 dl	sokeria
100 g	Valio Oivariini® rasvaa
4 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	leivinjauhetta
1 tl	murukahvijauhetta
1 tl	Valio maitoa
1 rasia (200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	tomusokeria

Kaada kevytkerma taikinakulhoon. Liuota siihen murukahvi. Lisää muna, sokeri ja sulatettu Oivariini. Vatkaa kierrevatkaimella ainekset sekaisin. Lisää jauho-leivinjauheseos ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina voideltuihin, korppujauhotettuihin muffinipellin syvennyksiin n. 3/4 korkeudelle. Paista 200 asteessa n. 17 min. Anna hetken jäähtyä. Irrota muffinit vuoasta.
Liuota kuorrutuksen murukahvi maitoon ja sekoita notkistettuun tuorejuustoon. Lisää siivilän läpi tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutusta muffinien pintaan.