Oliivileipä eli Pane di olive

Name: Oliivileipä eli Pane di olive
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 2 leipää
Ingredients: 5 dl Valio maitoa; 50 g hiivaa; 1 ½ tl suolaa; ¾ dl hunajaa; 1 dl kivettömiä kalamata-oliiveja viipaleina; 2 ½ dl vehnäjauhoja; 10 dl hiivaleipävehnäjauhoja; 75 g Valio voita

Maukkaan italialaisen leivän tekemiseen kannattaa käyttää laadukkaita kalamata-oliiveja.

Leivät Oliivireseptit Sadonkorjuu

2 h 25 min

keskitaso

261 kcal / 100g

Ainekset2 leipää

2 leipää

5 dl	Valio maitoa
50 g	hiivaa
1 ½ tl	suolaa
¾ dl	hunajaa
1 dl	kivettömiä kalamata-oliiveja viipaleina
2 ½ dl	vehnäjauhoja
10 dl	hiivaleipävehnäjauhoja
75 g	Valio voita

Ohje

Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola ja hunaja. Lisää viipaloidut oliivit. Alusta jauhot joukkoon ja lisää loppuvaiheessa pehmeä voi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, eli n. 45 min.
Sekoita taikina kulhossa tasaiseksi ja kaada kahteen voideltuun leipä- tai tasapohjaiseen kakkuvuokaan. Anna kohota hyvin.
Ripottele pinnalle vehnäjauhoja. Paista 200 asteessa 40 min.