Pähkinäinen juhlaleipä

Pähkinäinen juhlaleipä
Tehnyt AnnaValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Anna Valio Koekeittiöstä

Pähkinäinen juhlaleipä

Pähkinäinen juhlaleipä

Pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä maustettu mallasleipä sopii juhlien ruokapöytiin. Tarjoa leivän kanssa voita tai juustoja.

Valmistusaika

Työaika
20 min
kohotus
40 min
uunissa
45 min
Yhteensä
1 h 45 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

11 arvostelu

Ainekset2 vuokaleipää

2 vuokaleipää
2 ½ dl
kaljamaltaita
3 ½ dl
vettä
5 dl
50 g
hiivaa
2 dl
fariinisokeria
2 tl
suolaa
n. 14 dl
vehnäjauhoja
100 g
200 g
hasselpähkinöitä ja/tai saksanpähkinöitä
200 g
kuivattuja hedelmiä (aprikooseja ja taateleita)

Ohje

  1. Sekoita kaljamaltaat kiehuvaan veteen. Keitä 5 min. Nosta kattila levyltä. Lisää piimä.
  2. Sekoita kädenlämpöiseen mallas-piimäseokseen hiiva, fariinisokeri ja suola. Alusta n. 1 litra jauhoista taikinaan kahdessa erässä. Vaivaa taikinaa, että siihen tulee sitkoa. Lisää pehmeä voi, karkeaksi rouhitut pähkinät ja hienonnetut hedelmät. Vaivaa tasaiseksi. Lisää loput jauhot.
  3. Jaa taikina kahteen isompaan tai kolmeen pienempään voideltuun leipävuokaan. Ripota päälle vehnäjauhoja. Peitä leivät liinalla. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa n. 40 min.
  4. Paista leipiä uunin ala- / keskiosassa 175 asteessa n. 45 min tai kunnes kypsiä.
  5. Tarjoa juuston kanssa, buffet-pöydässä, salaatin kera tai aterialla.
Vinkki

Vinkki

Tarjoa Valio Luomu™ voin tai Valio Oltermanni® Luomu -juuston kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
275 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›