Pavlovaleivokset
Valmistusaika
- Työaika
- 50 min
- 1 h 15 min
- Yhteensä
- 2 h 5 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset15 kpl
15 kpl
Pohjat | |
|---|---|
| 4 | valkuaista |
| 2 ½ dl | sokeria |
| 1 tl | valkoviinietikkaa |
| 2 tl | maissitärkkelystä (Maizena) |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Täyte | |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 5 dl | marjoja esim. mansikoita, vadelmia ja mustikoita |
Ohje
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeria vähitellen, vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää ja kuohkeaa, lisää viinietikka, maissitärkkelysjauho siivilän läpi sekä vaniljasokeri.
- Pursota seosta leivinpaperin päälle pyöreiksi pohjiksi (halkaisija n. 8 cm). Pursota reunat korkeammiksi (syntyy "kuppeja"). Pursottimen sijasta voit käyttää lusikkaa. Paista 100 asteessa n. 1 tunti 15 min. Valmis marenki on päältä rapeaa, oljenväristä ja sisältä pehmeän vaahtomaista.
- Nostele jäähtyneet marengit vadille. Lusikoi rahkaa marenkikuppeihin. Lisää marjat.
- Tarjoa kahvipöydässä tai jälkiruoaksi. Leivospohjat voi valmistaa tarjoamista edeltävänä päivänä. Säilytä ne kuivassa paikassa peittämättöminä.
Sitruunapavlovat
- Täytä marengit Valio maustetulla sitruunarahkalla. Lisää rahkan päälle mansikkalohkoja ja sitruunamelissaa.
Vinkki
Marengin valmistuksessa on tärkeää, että valkuaisten joukkoon ei pääse yhtään keltuaista eikä rasvaa. Erottele valkuaiset keltuaisista varoen, jokainen valkuainen yksitellen esim. lasiin ja kaada vasta sitten vatkauskulhoon. Jos keltuainen ei pysy ehjänä, ota tilalle uusi muna. Käytä mieluiten muovisen kulhon sijasta kuivaa ja puhdasta lasi- tai teräskulhoa.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
171 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.