Pippurihärkää ja sinappi-smetanaa
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- tekeytyminen
- 24 h
- Yhteensä
- 24 h 20 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 400 g (kotimaista) | naudan sisäfileetä |
| 2 rkl | giniä |
mustapippuria myllystä | |
valkopippuria myllystä | |
| ½ rkl | murskattua rosépippuria |
| ½ rkl | katajanmarjaa murskattuna |
| ¼ dl | merisuolaa |
| 1 rkl | sokeria |
Sinappi-smetanakastike | |
|---|---|
| 1 prk (120 g) | |
| 1 rkl | karkeaa Dijon-sinappia |
rouhittua mustapippuria | |
| 1 tl | sokeria |
Tarjoiluun | |
| 100 g (n. 2 dl) | parmesaania lastuina |
| 4 dl | rucolaa |
Ohje
- Poista fileestä kalvot ja ylimääräinen rasva. Anna temperoitua huoneenlämmössä n. tunnin ajan
- Sivele filee ginillä. Yhdistä mausteet ja hankaa fileen pintaan. Kääri filee tiukasti folioon. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Laita filee pakastimeen ja leikkaa kohmeisena ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kastikkeen aineet keskenään.
- Asettele lihaviipaleet lautaselle vieri viereen ja pirskottele sinappi-smetanaa lihan päälle. (Voit tarjota kastikkeen myös erikseen.) Rouhi pinnalle mustapippuria. Koristele Forte-lastuilla ja rucolalla.
- Tarjoa pippurihärkää keitettyjen perunoiden ja raikkaiden etikkasäilykeiden kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
184 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.