Pullataikina

Name: Pullataikina
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 40, 40 pikkupullaa
Ingredients: 5 dl Valio Eila® maitojuomaa; 50 g hiivaa; 2 kananmunaa; 2 dl sokeria; 2 tl suolaa; 1 rkl kardemummaa; 16 dl vehnäjauhoja; 1½ dl Valio Oivariini® juoksevaa; 0 kg kananmunaa

Pullataikinasta voit tehdä useammanlaisia pullia; rahkapullia, marjatäytteisiä pullia, korvapuusteja, voisilmapullia ... ja joulupullia. Pidä ystävien tai perheen kanssa leivontapäivä, jonka jälkeen kelpaa herkutella itsetehdyllä, tuoreella pullalla. Näytä lisää

2 h 40 min

(aktiivinen 2 h 30 min)

4.17 (154)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

pikkupullaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

5 dl
Valio Eila® maitojuomaa

Valio Eila® laktoositon kevytmaitojuoma maistuu tavalliselta, raikkaalta maidolta ilman makeutta. Nauti ruokajuomana tai käytä ruoanlaitossa…

Lue lisää

50 g hiivaa

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

16 dl vehnäjauhoja

1½ dl
Valio Oivariini® juoksevaa

Valio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…

Lue lisää
You can also try:

150 g Valio Eila® voita

Voiteluun

0 kg kananmunaa

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni200°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
Vaihe 2 Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta (alustaminen tarkoittaa ainesten lisäämistä ja taikinan vaivaamista tekovaiheessa), kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää Oivariini tai pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Vaihe 3 Jaa kohonnut taikina 40 osaan. Pyöritä niistä pikkupullia; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita ne leivinpaperille uunipellille. Kohota hyvin.

Perinteiset pikkupullat

Vaihe 1 Voitele kohonneet pullat munalla. Ripota halutessasi pinnalle mantelirouhetta tai raesokeria.

Helpot rahkapullat

Vaihe 1 Paina juomalasin pohjalla syvennys kohonneisiin pikkupulliin. Voitele pullien reunat munalla. Lusikoi syvennykseen Valio maustettua rahkaa sitruuna, vanilja tai kuningatar. Yhdestä purkista (200 g) Valio maustettua rahkaa riittää täytettä 6 - 9 pikkupullaan pullan koosta riippuen.

Mustikkapullat

Vaihe 1 Paina kohonneisiin pikkupulliin lasilla syvennys. Kasta lasin pohjaa välillä vehnäjauhoihin, ettei se tartu pullaan. Voitele pullien reunat munalla. Lisää syvennykseen n. 1 rkl mustikoita. (Jos käytät pakastemustikoita, sekoita jäisiin marjoihin ensin perunajauhoja 1 rkl / 3-4 dl mustikoita.) Ripota kypsennyksen jälkeen mustikoille vielä hiukan sokeria.

Voisilmäpullat

Vaihe 1 Voitele kohonneet pullat munalla. Paina sormella syvennys / kolo pullan keskelle. Lisää koloon n. 1 tl Valio voita + 1/2 tl sokeria + 1/2 tl vehnäjauhoja + 1 tl mantelirouhetta tässä järjestyksessä.

Korvapuustit

Vaihe 1 Kauli kohonneesta taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä sille pehmeää voita. Ripota sen päälle sokeria ja kanelia. Kääri taikinalevy rullaksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä vinottain paloiksi. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin. Paina sormilla kapea kohta alas pöytään saakka. Näin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota liinan alla

Paisto-ohje kaikille pikkupullille

Vaihe 1 Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 10 min tai kunnes kypsiä. Paistoaika vaihtelee pullan koon mukaan.

Vinkki

Jos käytät kuivahiivaa, lämmitä neste 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva taikinaan jauhoihin sekoitettuna.

Tee yksi annos peruspullataikinaa ja siitä useammanlaisia pullavariaatioita, esim. rahkapullia ja korvapuusteja. Korvapuustit, voisilmäpullat ja perinteiset pikkupullat voi pakastaa.

Merkitse valmiiksi