Puolukka-juustokakku

Name: Puolukka-juustokakku
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 100 g Valio voita; ¾ dl sokeria tai fariinisokeria; 1 pieni kananmuna; 2 ½ dl vehnäjauhoja; ½ tl leivinjauhetta; 250 g Valio maitorahkaa; 1 rasia Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; 2 tl sitruunamehua; 1 rkl perunajauhoja; 2 tl vaniljasokeria; 2 keltuaista; 2 valkuaista; 2 dl sokeria; 2 dl puolukoita

Tiedot
Ainekset
Ohje

Puolukka-juustokakku on herkullinen yhdistelmä puolukan kirpeyttä ja juustokakun pehmeyttä.

Juustokakut Puolukkareseptit Sadonkorjuu

Valmistusaika

Työaika: 40 min
uunissa: 50 min
Yhteensä: 1 h 30 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

1010 arvostelua

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pohja
100 g	Valio voita
¾ dl	sokeria tai fariinisokeria
1 pieni	kananmuna
2 ½ dl	vehnäjauhoja
½ tl	leivinjauhetta
Täyte
250 g	Valio maitorahkaa
1 rasia (200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
2 tl	sitruunamehua
1 rkl	perunajauhoja
2 tl	vaniljasokeria
2	keltuaista
2	valkuaista
2 dl	sokeria
2 dl	puolukoita

Ohje

Sekoita pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna, sekoita tasaiseksi. Lisää jauho-leivinjauheseos. Pingota irtopohjavuokaan (Ø n. 24 cm) leivinpaperi. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
Mittaa kulhoon rahka, tuorejuusto, sitruunamehu, perunajauhot, vaniljasokeri, keltuaiset sekä puolet sokerista.
Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahtoon loput sokerista pieninä erinä. Vatkaa, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää ja pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ympäri.
Vatkaa sähkövatkaimella rahka-tuorejuustoseos tasaiseksi. Yhdistä se ja kokonaiset puolukat valkuais-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada vuokaan.
Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa. Peitä leivinpaperilla, kun kakku on ollut uunissa 30 min, jotta pinta ei tummu liikaa. Paista vielä n. 20 min tai kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä. Irrota vuoan reuna.

Vinkki

Siivilöi halutessasi kakun pinnalle tomusokeria juuri ennen tarjoilua. Ripota kakun pinnalle n. 1 dl puolukoita.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia

269 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

32 g

Rasva

12 g

Tyydyttynyt rasva

7 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

6 h 20 min

Sitruuna-kinuskijuustokakku

4 h 40 min

Valkosuklaahyytelökakku

6 h 40 min

Vegaaninen valkosuklaa-passionjuustokakku

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun