Purjo-perunasosekeitto

Purjo-perunasosekeitto

30 min
helppo
57 kcal / 100g
10
8

Perinteinen purjo-perunasosekeitto on maistuva ja edullinen lounas. Käytä purjo kokonaan, jolloin saat keittoon kauniin vihreän värin. Paistetut perunankuoret tuovat keittoon rapsahtelevaa rakennetta.

Ainekset

4 annosta
2 isoa (n. 275 g)
jauhoista perunaa
2 isoa (600 g)
purjoa
8 dl
vettä
1
luomukasvisliemikuutio
1 prk (250 g)
ripaus
mustapippuria

Pinnalle

peruna n kuoria
1 rkl
ripaus
suolaa ja mustapippuria

Ohje

  1. Pese perunat ja halkaistu purjo hyvin. Kuori perunat, säästä kuoret. Paloittele perunat ja purjo.
  2. Lisää kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
  3. Soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä tasaiseksi.
  4. Lisää Koskenlaskija, sekoita. Anna kiehahtaa samalla sekoitellen. Tarkista suola. Nosta kattila levyltä, peitä kannella
  5. Sekoita perunankuorien joukkoon Oivariini. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 250 asteessa n. 4 min tai paista pannulla, kunnes kuoret rapeutuvat.
  6. Tarjoa peruna-purjososekeitto paahdettujen perunankuorilastujen kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
57 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
4 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
57 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)