Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Raparperijäätelö

Jäätelön tekeminen on melko helppoa ja se onnistuu myös ilman jäätelökonetta. Valmistus vaatii hiukan aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos palkitsee odotuksen.

Raparperijäätelö
Raparperijäätelö

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 1 varsi (n. 300 g) raparperia
  • 1 dl vettä
  • ½ dl
    sokeria
    Voit kokeilla myös:
    • ½ dl glukoosisiirappia
  • 2 keltuaista
  • 2 dl
    Valio Keittiön kuohukermaa
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön kuohukerma 2 dl

Ohje

  1. Leikkaa raparperi isoiksi paloiksi. Laita raparperi, vesi ja sokeri kattilaan. Keitä keskilämmöllä 10 - 15 min, kunnes raparperi on pehmennyt.
  2. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
  3. Kaada raparperiseos metallikulhoon. Lisää keltuaiset. Kuumenna vesihauteessa, kunnes keltuaiset kypsyvät ja seos sakenee. Anna massan jäähtyä.
  4. Vaahdota kerma. Lisää jäähtyneeseen massaan nostellen. Peitä kelmulla ja laita kulho pakastimeen.
  5. Sekoittele massaa n. puolen tunnin välein, kunnes se on kauttaaltaan jähmettynyt.
  6. Tarjoa heti tuoreiden mansikoiden tai marjapiiraiden kanssa.
  7. Jos tarjoat jäätelöä myöhemmin, siirrä se kannelliseen pakastusrasiaan.

Vinkki

Voit käyttää myös pakastettua raparperia. Tällöin keittoaika on lyhyempi.

Voit valmistaa raparperijäätelön myös jäätelökoneessa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 156 kcal
Proteiini 1,9 g
Hiilihydraatti 9,5 g
Rasva 12 g
Tyydyttynyt rasva 6,6 g
Ravintokuitu 0,6 g
Suola 0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search