
Valmistusaika
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
3 h 30 min
Yhteensä
3 h 55 min
Vaikeustaso
-
Leivonnan harrastaja
- Uuni175°C
Arvostele
4.33
tähteä viidestä
6 arviota
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainekset
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta-
1 l
Valio piimääValio rasvaton piimä valmistetaan raikkaasta suomalaisesta maidosta perinteiseen tapaan hapattamalla. Se maistuu ruokajuomana koko perheelle.…
- 75 g hiivaa
- 3 dl mämmi-leipämaltaita, esim. Laihian Mallas
- 1½ dl tummaa siirappia
- 1½ dl fariinisokeria
- 1 rkl suolaa
- 220 g (4 dl) ruisjauhoja
- 585 g (9 dl) vehnäjauhoja
- 3 dl vehnärouhetta, esim. Korpela
Voiteluun
- ½ dl kahvia
- ½ dl tummaa siirappia
Jaa resepti
Ohje
- Liuota kädenlämpöiseen piimään hiiva. Lisää maltaat.
- Lisää siirappi, fariinisokeri ja suola. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi ruis- ja vehnäjauhot sekä vehnärouhe. Alusta taikinaksi. Ripota pinnalle vähän jauhoja.
- Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, n. 1,5 t.
- Voitele huolella ja korppujauhota 3 pitkänomaista leipävuokaa (tilavuus n. 1,3 l). Voit käyttää halutessasi myös 1,5 litran vetoista, alumiinista kertakäyttövuokaa (esim. Eskimo). Jaa taikina vuokiin.
- Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa ensin 1 t 20 min. Valele leipien pinta lämpimällä kahvi-siirappiseoksella. Peitä leivät kevyesti alumiinifoliolla.
- Laita leivät takaisin uuniin ja kypsennä vielä 40 min.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hetken aikaa.
- Kumoa leivät vuoista. Laita ritilälle jäähtymään liinalla peitettynä.
- Leivän maku on parhaimmillaan 1 - 2 päivän kuluttua valmistuksesta. Tarjoa voin ja Valio Salaneuvos juuston kanssa. Säilytä leipä jääkaapissa.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
213 kcal
Proteiini
6,1 g
Hiilihydraatti
42,4 g
Rasva
0,8 g
Tyydyttynyt rasva
0,1 g
Ravintokuitu
4,1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa