Testattu Valio koekeittiössä

Taboulleh-voileipäkakku

Name: Taboulleh-voileipäkakku
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 6 viipaletta (175 g) vaaleaa leipää, esim. maalaisleipää; 75 g Valio Eila® voita; ½ dl tuoretta persiljaa; 1 pieni valkosipulin kynsi; ¾ dl bulguria; 1 nippu kevätsipulia tai ruohosipulia; ½ dl tuoretta minttua; 200 g luumutomaatteja; 200 g suippopaprikaa; 200 g kurkkua; 1 prk (180 g) Valio Keittiön salaattijuustokuutioita; 1 dl tuoretta persiljaa; 1 rkl sitruunamehua; 0 kg mustapippuria myllystä; 1 rkl öljyä paprikoista; 4 liivatelehteä; 1 prk (290 g) grillattua paprikaa öljyssä; 1 dl kivettömiä oliiveja viipaleina; 2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® yrtti tuorejuustoa; 1 prk (200 g) Valio Keittiön kermaviiliä laktoositon; 2 rkl sitruunamehua

Taboulleh-voileipäkakku yhdistää kaksi perinteistä herkkua: libanonilaisen taboullehin – salaatin, jossa on kasvisten lisäksi bulguria – sekä kasvisvoileipäkakun. Se on herkullinen, välimerellinen ruoka kevään ja kesän juhliin.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h 20 min

Passiivinen

6 h

Yhteensä

7 h 20 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

6 viipaletta (175 g) vaaleaa leipää, esim. maalaisleipää
75 g
Valio Eila® voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
½ dl tuoretta persiljaa
1 pieni valkosipulin kynsi

Taboulleh-salaatti

¾ dl bulguria
1 nippu kevätsipulia tai ruohosipulia
½ dl tuoretta minttua
200 g luumutomaatteja
200 g suippopaprikaa
200 g kurkkua
1 prk (180 g)
Valio Keittiön salaattijuustokuutioita

Valio salaattijuustot ovat kotimainen ja raikas vaihtoehto salaattiin ja ruuanlaittoon. Salaattijuustoa käytetään fetan tapaan, sen…

Lue lisää
1 dl tuoretta persiljaa
1 rkl sitruunamehua
0 kg mustapippuria myllystä
1 rkl öljyä paprikoista

Täyte

4 liivatelehteä
1 prk (290 g) grillattua paprikaa öljyssä
1 dl kivettömiä oliiveja viipaleina
2 rasiaa (à 200 g)
Valio Viola® yrtti tuorejuustoa

Valio Viola® kevyt yrtti tuo vaihtelua leivälle ja maustaa lempeästi myös keitot ja kastikkeet. Levitä…

Lue lisää
Voit kokeilla myös:

2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® aurinkokuivattutomaatti tuorejuusto
1 prk (200 g)
Valio Keittiön kermaviiliä laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kermaviili sopii monipuolisesti…

Lue lisää
2 rkl sitruunamehua

Jaa resepti

Ohje

Pohja

Aloita voileipäkakun valmistaminen hienontamalla ensin kakkuun tarvittava määrä persiljaa (1 1/2 dl): poista persiljasta varret ja hienonna monitoimikoneessa.
Tyhjennä koneen kulho. Hienonna koneella vielä leipä. Lisää joukkoon sulatettu voi, 1/2 dl persiljaa ja pieni pala murskattua valkosipulia.
Peitä irtopohjavuoan pohja (Ø 24 cm) leivinpaperilla. Painele leipäseos pohjalle. Nosta jääkaappiin.

Taboulleh-salaatti

Huuhdo bulgur juoksevalla vedellä siivilässä. Keitä 8 min, valuta ja jäähdytä.
Hienonna kevät- tai ruohosipuli ja minttu. Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Valuta tomaateista neste pois.
Halkaise kurkku. Poista siitä siemenet teräväkärkisellä pikkulusikalla, valuta neste pois. Leikkaa kurkku aivan pieniksi kuutioiksi.
Hienonna valutettu salaattijuusto haarukalla, mutta säästä 1/3 kokonaisina koristeeksi. Yhdistä ainekset ja mausta. Ota salaatista sivuun 4 - 5 dl. Säästä se voileipäkakun päälle "koristekerrokseksi".

Täyte

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 - 10 minuutiksi.
Hienonna valutetut, grillatut paprikat. Sulata kuiviksi puristetut liivatteet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Yhdistä täyteainekset.
Lisää joukkoon isompi osa taboulleh-salaatista ja viimeisenä liivateseos koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan.
Peitä kelmulla. Nosta jääkaappiin hyytymään väh. 6 h tai yli yön. Kun seos alkaa hyytyä, voit lisätä voileipäkakun päälle lopun taboulleh-salaatin.
Irrota hyytynyt voileipäkakku vuoan reunoista veitsellä. Viimeistele pinta lopuilla salaattijuustokuutioilla ja mintulla tai rucolalla.

Vinkki

Liivatteella syntyy hyvä, leikkautuva hyytelö. Halutessasi voit korvata sen agarilla, joka on kasvikunnan tuote. Agar muodostaa liivatteesta poikkeavan, jonkin verran rakeisen hyytelön. Käytä oheiseen voileipäkakkuun 3/4 dl (5 rkl) agarhiutaleita. Mittaa kattilaan täytteeseen tulevat 1 prk Valio kevyt crème fraîchea ja 2 rkl sitruunamehua. Lisää 1 dl Valio omenatäysmehua ja sekoita kylmien ainesten joukkoon agar. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja anna kiehua 3 min. Yhdistä kuuma seos muiden täyteainesten joukkoon. - Agaria saa hyvin varustetuista ruokakaupoista, apteekeista ja etnisiä elintarvikkeita myyvistä kaupoista.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 131 kcal

Proteiini 4,4 g

Hiilihydraatti 7,6 g

Rasva 9 g

Tyydyttynyt rasva 4,7 g

Ravintokuitu 1,2 g

Suola 1,1 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Viola® kevyt e200 g yrtti tuorejuusto laktoositon

Valio Keittiön kermaviili 200 g laktoositon

Valio Keittiön salaattijuusto kuutiot 180 g laktoositon

Valio Eila® voi 200 g laktoositon

Valio Viola® kevyt e200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuusto laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Lettukakku savulohella

Omenahyve-kääretorttu

Pretzelsämpylät

Flammkuchen

Pestorulla

Maritozzo lohitäytteellä

Helppo texmex-piirakka

Lakritsisaaristolaisleipä

Korvapuusti-mustikkapiirakka

Sienigalette

Focaccia-voileipäkakku

Punajuuribrowniet

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun