Teemu Laurellin endiivisalaatti
Endiivi on maukas, mutta kotikeittiöissä vähemmän tunnettu raaka-aine. Tässä reseptissä ... jääkylvyssä rapeutetut endiivit saavat seurakseen herkullista vinegrettiä ja kristallista goudaa. Näytä lisää
Reseptiyhteistyö
@teemulaurell
45 min
(aktiivinen 45 min)
(0)
Merkitse valmiiksi
Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
- 2-4 endiiviä
-
200 g
Valio Keisarinna® juustoaValio Keisarinna® on ainoa lajissaan: pitkään kypsytetty, puolikova herkuttelujuusto, jonka maussa on samaa hienostunutta karamellimaisuutta…
- 100 g hapanjuurileipää
- ½ dl saksanpähkinöitä, paahdettuja
- 0 kg appelsiinin kuori raastettuna
- ripaus sormisuolaa
Vinegretti
- 1 rkl dijonsinappia
- ripaus suolaa
- ½ tl hunajaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- ripaus mustapippuria
- 2 dl rypsiöljyä
Share recipe
Ajastimet
Ohje
Ruokavalio
Ajastimet
-
Vaihe 1 Leikkaa veitsellä endiivin kannasta pala. Irrota endiivin lehdet. Laita lehdet jääveteen. Jäävesikylpy tekee endiiveistä rapeita.
-
Vaihe 2 Leikkaa leipä ja juusto pieniksi kuutioiksi. Paahda leipäkuutioita 8-10 minuuttia 165-asteisessa uunissa.
-
Vaihe 3 Rouhi pähkinöitä hieman pienemmiksi veitsellä.
-
Vaihe 4 Valmista vinegretti. Laita kulhoon sinappi, suola, hunaja, valkoviinietikka ja mustapippuri. Lisää rypsiöljy ja sekoita voimakkaasti vispilällä.
-
Vaihe 5 Sekoita juusto- ja leipäkuutiot ja pähkinät. Kaada mukaan noin puolet vinegretistä.
-
Vaihe 6 Nosta endiivit jäävedestä ja kuivaa puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Laita endiivit kulhoon ja kaada mukaan loppu vinegretti. Raasta joukkoon yhden appelsiinin kuori. Sekoita.
-
Vaihe 7 Annostele lautasen pohjalle pähkinä-, leipä- ja juustosekoitusta. Nostele päälle vinegretillä ja appelsiininkuorella maustetut endiivit.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Merkitse valmiiksi
Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
296 kcal
Proteiini
7,6 g
Hiilihydraatti
6,8 g
Rasva
26,5 g
Tyydyttynyt rasva
5,1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- appelsiinin kuori raastettuna
- sormisuolaa
- suolaa
- mustapippuria
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
296 kcal
Proteiini
7,6 g
Hiilihydraatti
6,8 g
Rasva
26,5 g
Tyydyttynyt rasva
5,1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- appelsiinin kuori raastettuna
- sormisuolaa
- suolaa
- mustapippuria
Kokeile myös näitä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.