Varhaiskaali-broileriwokki
Varhaiskaali-broileriwokki
Alkukesä on varhaiskaalin sesonkiaikaa ja sitä kannattaakin hyödyntää monenlaisiin ruokiin. Wokkeihin se sopii erinomaisesti, sillä se kypsyy nopeasti.
Ainekset
4 annosta
| 400 g | broilerin rintafileetä |
| 1 rkl | |
| ½ tl | suolaa |
| 1 nippu (200 g) | kesäsipulia |
| 1 (130 g) | porkkana |
| 400 g | varhaiskaalia |
| ¾ dl | vaaleaa balsamiviinietikkaa |
| 1 dl | |
| 2 - 3 rkl | fariinisokeria |
| 2 rkl | makeaa soijakastiketta , esim. Kikkoman |
| 1 rasia (200 g) | |
| 1 dl | persiljaa tai kynteliä |
Ohje
- Leikkaa broilerin fileet pieniksi suikaleiksi. Ruskista ne Oivariini rasvassa paistokasarissa. Jos fileet ovat suolaamattomia, ripota pintaan suola.
- Lisää pannulle hienonnetut sipulit. Säästä halutessasi osa varsista koristeluun. Kuullota. Lisää karkeaksi raastettu porkkana sekä suikaloitu kaali. Lisää viinietikka ja omenatäysmehu. Sekoittele ja anna kypsyä kannen alla.
- Mausta. Lisää lopuksi tuorejuusto. Viimeistele hienonnetulla yrtillä.
- Tarjoa jasmiiniriisin tai keitettyjen uusien perunoiden kanssa.
Vinkki
* Jos käytät ruokaan talvikaalia, mikrota se ensin eli laita suikaloitu kaali mikronkestävään vuokaan, lisää n. 2 rkl vettä ja esikypsennä mikrouunissa muutamia minuutteja välillä sekoittaen ennen pannulle lisäämistä.Korvaa broilerinfileet paistijauhelihalla. Valmista muuten kuten edellä. Jauhelihalle ei tarvi lisätä suolaa.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
83 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
4 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
21 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (2)
Nimetön31.5.2016 kello 19:17
Aivan loistava resepti! Viinietikan sijaan käytin vaaleaa balsamicosiirappia ja fariinisokeria sijasta ruokosokeria vähän. Käytin myös pelkkää maustamatonta tuorejuustoa, jonka höystin chilikastikkeella ja paprikatahnalla. Siis toimii.!
bojoing30.5.2016 kello 20:01
Ohjetta noudattaen tuli aivan liian etikkainen minun makuuni. Muutenkin vähän liian nesteinen.