Varhaiskaali-broileriwokki

Alkukesä on varhaiskaalin sesonkiaikaa ja sitä kannattaakin hyödyntää monenlaisiin ruokiin. Wokkeihin se sopii erinomaisesti, sillä se kypsyy nopeasti.

Broileriwokit Wokit Kaalireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

30 min

keskitaso

83 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

400 g	broilerin rintafileetä
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
½ tl	suolaa
1 nippu (200 g)	kesäsipulia
1 (130 g)	porkkana
400 g	varhaiskaalia
¾ dl	vaaleaa balsamiviinietikkaa
1 dl	Valio omenatäysmehua
2 - 3 rkl	fariinisokeria
2 rkl	makeaa soijakastiketta , esim. Kikkoman
1 rasia (200 g)	Valio Viola® kevyt paprika-chili tuorejuustoa
1 dl	persiljaa tai kynteliä

Ohje

Leikkaa broilerin fileet pieniksi suikaleiksi. Ruskista ne Oivariini rasvassa paistokasarissa. Jos fileet ovat suolaamattomia, ripota pintaan suola.
Lisää pannulle hienonnetut sipulit. Säästä halutessasi osa varsista koristeluun. Kuullota. Lisää karkeaksi raastettu porkkana sekä suikaloitu kaali. Lisää viinietikka ja omenatäysmehu. Sekoittele ja anna kypsyä kannen alla.
Mausta. Lisää lopuksi tuorejuusto. Viimeistele hienonnetulla yrtillä.
Tarjoa jasmiiniriisin tai keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

Vinkki

* Jos käytät ruokaan talvikaalia, mikrota se ensin eli laita suikaloitu kaali mikronkestävään vuokaan, lisää n. 2 rkl vettä ja esikypsennä mikrouunissa muutamia minuutteja välillä sekoittaen ennen pannulle lisäämistä.Korvaa broilerinfileet paistijauhelihalla. Valmista muuten kuten edellä. Jauhelihalle ei tarvi lisätä suolaa.